דאל מסאור עם פטריות שיטאקי בסיר בישול איטי

קולות: 1

איך לבשל מסאור דאל עם פטריות שיטאקי בסיר בישול איטי

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 425, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 473 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

תבשיל עדשים אדומות עשיר, סמיך וחריף להפליא זה מוכן במהירות ובקלות בסיר בישול איטי, מבלי הצורך במנות מלוכלכות. פטריות שיטאקי מיובשות משפרות את הטעם של המנה הצמחונית הזו, ומוסיפות עושר ומרקם. מגישים מקושטים באגוזים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כפות חמאה לא מלוחה
1 בצל קטן, קצוץ דק
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ (2.5 ס"מ)
2 כפיות כוסברה טחונה
כפית כורכום טחון
1 כפית כמון טחון
קורט פלפל קאיין
3 שיני שום, כתושות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
70 גרם פטריות מיובשות (למשל שיטאקי)
כף אחת של רסק עגבניות
450 גרם עדשים אדומות (בערך 2 כוסות)
1 צ'ילי תאילנדי אדום מיובש
מיץ מליים אחד ופלחי ליים להגשה
פתיתי קוקוס קלויים וקשיו קלויים מלוחים קצוצים להגשה
ציוד מיוחד: Instant Pot 6-8L multicooker.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עדשים, פטריות שיטאקי, פלפל צ'ילי, שורש ג'ינג'ר, פלפל קאיין טחון, כּוּסבָּרָה, כּוּרכּוּם, כַּמוֹן, עגבניות, סִיד

בישול המנה לפי המתכון:

העבירו את סיר הבישול האיטי למצב טיגון והוסיפו 4 כפות חמאה. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את הבצל ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, 5-6 דקות.
מוסיפים את הג'ינג'ר, הכוסברה, הכורכום, הכמון, פלפל הקאיין והשום ומבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שהשום והג'ינג'ר מתרככים וריחניים, 1-2 דקות. מערבבים את העגבניות, הפטריות, רסק העגבניות ו-4.5 כוסות מים עד לקבלת תערובת חלקה. מביאים את הנוזל לרתיחה, מכבים את סיר הבישול האיטי ומכסים. נותנים לפטריות לחלוט בנוזל כ-10 דקות.

מוסיפים את העדשים, הצ'ילי, כף מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. בהתאם להוראות היצרן, סוגרים את המכסה ומכינים את סיר הרב-תכליתי. מבשלים בלחץ בעוצמה גבוהה במשך 2 דקות.
לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן לשחרור הלחץ ולהמתין להשלמת מחזור השחרור המהיר. בזהירות, תוך היזהר לא לכוויות מאדים, יש לפתוח ולהסיר את המכסה.
הוציאו את הצ'ילי והוסיפו מיץ ליים ואת 2 כפות החמאה הנותרות. דללו עד לקבלת הסמיכות הרצויה על ידי הוספת עד 0.5 כוסות מים. חלקו את המסור דאל בין הקערות. לפני ההגשה, פזרו פתיתי קוקוס, קשיו וזילוף של מיץ ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / רב-סוכר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים