פאלאק פאניר בסיר בישול איטי

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 422, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 59 מ"ג, נַתרָן 1220 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

תרד טרי טרי, מבושל במהירות בלחץ בסיר בישול איטי, ופאניר מטוגן יוצרים מאכל הודי רך ומלוח שמשתלב בצורה מושלמת עם אורז בסמטי או לחמי נאן הודיים חמים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם תרד צעיר
4 כפות חמאה לא מלוחה
450 גרם פאניר, חתוך לקוביות של 2 ס"מ.
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
6 שיני שום כתושות
1 בצל צהוב גדול, קצוץ דק
1 פלפל סראנו קצוץ דק
כפית אחת של גאראם מסאלה
1 כוס יוגורט יווני
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת דק + כף אחת של מיץ לימון
אורז בסמטי מאודה או נאן מחומם להגשה
ציוד מיוחד: Instant Pot 6-8L multicooker.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, גבינת פאניר, שורש ג'ינג'ר, פלפל סראנו, גאראם מסאלה, גרידת לימון, אורז בסמטי

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את המדף בסיר בישול איטי של 6 ליטר והוסיפו 2 כוסות מים. דחסו את התרד בחוזקה לתוך המחבת.
בהתאם להוראות היצרן, סגרו את המכסה והכינו את סיר הלחץ המולטי-סיר לשימוש. הפעילו את סיר הלחץ בעוצמה גבוהה למשך דקה אחת.

לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן לשחרור הלחץ ולהמתין להשלמת מחזור השחרור המהיר. בזהירות, תוך היזהר לא לכוויות מאדים, יש לפתוח ולהסיר את המכסה.
סננו את התרד במסננת. העבירו את התרד למעבד מזון וטחנו אותו. הניחו בצד ושומרים חם.
נגבו את המחבת והחזירו אותה למיקומה המקורי. עקבו אחר הוראות היצרן, העבירו את המחבת למצב טיגון, הוסיפו את החמאה וחממו תוך ערבוב עד להמסה מלאה. הוסיפו את הפאניר וטגנו, תוך הפיכה מדי פעם, עד להזהבה משני הצדדים, 6-8 דקות. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר והניחו בצד.
מוסיפים לסיר בישול איטי את הג'ינג'ר, השום, הבצל, הסראנו, 2.5 כפיות מלח ורבע כפית פלפל שחור ומבשלים, תוך גירוד שאריות חומות מתחתית המחבת, עד שהבצל רך, 6-8 דקות. מוסיפים את הגראם מסאלה ומבשלים עד לקבלת ריח ריחני, 1-2 דקות.
מוסיפים את הפאניר והתרד עם המיצים שלהם ומבשלים עד שהם מתחממים היטב והגבינה מתרככת מעט, כ-5 דקות. מכבים את האש ומערבבים פנימה את היוגורט, גרידת הלימון ומיץ; מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. מגישים עם אורז בסמטי או נאן חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / רב-סיר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים