תבשיל עדשים ושרימפס בסגנון הודי

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 18 ג'., כולסטרול 202 מ"ג, נַתרָן 919 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

תבשיל עדשים אדומות טעים זה, המוכן עם גאראם מסאלה, עגבניות, תרד ועשבי תיבול ארומטיים, מזכיר את מרק המסור דאל ההודי. מוגש עם שרימפס מוקפץ בחמאה וג'ינג'ר טרי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות חמאה לא מלוחה
1 בצלצל גדול, קצוץ דק
3 שיני שום, כתושות
כף אחת + כפית אחת שורש ג'ינג'ר קלוף קצוץ דק
2 עגבניות שזיף, ללא ליבות ובשר קצוץ דק
1.5 כפיות גאראם מסאלה
1 כוס עדשים אדומות מיובשות
600 גרם שרימפס, קלוף ומנוקה (כ-24 יחידות)
3 כוסות תרד תינוק
2 כפות קרם קוקוס לא ממותק
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עדשים, שרימפס, תֶרֶד, קרם קוקוס, בצלצלי שאלוט, עגבניות, גאראם מסאלה, שורש ג'ינג'ר, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול ורחב או בסיר הולנדי אובן, חממו כף חמאה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את בצל השאלוט, השום וכף ג'ינג'ר. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשאלוט רך, כ-2 דקות. הוסיפו את העגבניות, חצי כפית גאראם מסאלה, קורט מלח גדול וכמה גריסות פלפל שחור. בשלו, תוך ערבוב, עד שהעגבניות מתרככות, כ-2 דקות.
ערבבו פנימה את העדשים, כך שיצפו אותן לחלוטין בתערובת העגבניות, לאחר מכן הוסיפו 3 כוסות מים. הביאו לרתיחה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעדשים רכות וסמיכות, 12-15 דקות.

בינתיים, ערבבו את השרימפס עם כפית הג'ינג'ר הנותרת, כפית גאראם מסאלה וקורט מלח ופלפל. הניחו למשך 10 דקות. במחבת בינונית על אש בינונית, המיסו את 2 כפות החמאה הנותרות. הוסיפו את השרימפס ובשלו תוך ערבוב עד לבישול מלא, 3-5 דקות.
מוסיפים את התרד וקרם הקוקוס לעדשים ומערבבים עד שהתרד נובל; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים בין הצלחות. מעל מפזרים את השרימפס ואת הנוזלים; מקשטים בכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים