• צלעות בקר מבושלות
• רוטב טאקו קוריאני
• הַרכָּבָה

הרוטב המיוחד של ג'ט טילה מעניק לטאקוס בסגנון קוריאני אלה את טעמם המדהים. המרכיב העיקרי ברוטב הוא משחת גוצ'וג'אנג. משחת פלפלי צ'ילי אדומים מותססים זו משרה לבשר טעם עשיר ומלוח. קרא עוד

גאלבי-ג'ים (צלעות בקר מבושלות בסגנון קוריאני) היא מנה כה עתירת עבודה עד שלעתים קרובות מכינים אותה לאירועים מיוחדים כמו ימי הולדת, כאשר תהליך הבישול אורך מספר ימים. ביום הראשון, צלעות הבקר בדרך כלל מושרות ב- קרא עוד

• צלעות בקר
• רוטב ברביקיו ביתי

צלעות בקר בשרניות מצופות ברוטב בירה חריף בתנור עד שהבשר נופל מהעצם, וכתוצאה מכך מתקבלות צלעות עסיסיות וטעימות להפליא. כדי לסיים אותן בצורה מושלמת, מרחו אותן ברוטב ברביקיו ביתי מהיר, מתוק וחריף וצלו אותן על הגריל - קרא עוד

תערובת של דבש ותבלינים כמו פפריקה, אורגנו, כמון, אבקת שום ופלפל קאיין תעניק לצלעות בקר טעם ברביקיו נפלא, מתוק-מלוח, גם אם תאפו אותן בתנור. הצלעות עסיסיות ודביקות להפליא, הבשר - קרא עוד

מאמינים שמקורה של מנת צלעות בקר קצרות זו הוא בלוס אנג'לס, שם יש אוכלוסייה קוריאנית-אמריקאית גדולה, ומכאן השם. רוב הגרסאות כוללות צליית הצלעות, אבל עם המתכון הזה... קרא עוד

צליית צלעות בקר טעימות בגלייז דביק מתובל בקרמל, עשוי מסוכר חום וקטשופ. ג'ינג'ר טרי, פלפל אדום, חרדל וחומץ אורז מאזנים בצורה מושלמת את מתיקות הגלייז, מה שהופך את הצלעות האלה... קרא עוד

למתכון הזה, תצטרכו צלעות בקר קצרות עם הרבה בשר. טגנו אותן במחבת עד שהן פריכות, ואז בשלו אותן על אש קטנה ברוטב מתוק וחמצמץ בטעם חמשת התבלינים הסיניים עד שהבשר כמעט נושר. קרא עוד

• צלעות בקר
• כָּרִיך
• צ'יפס שמנת חמוצה ובצל ביתי

כריכים אלה עשויים מקרואסונים פשוטים עם צלעות קצרות מוקפצות רכות ועסיסיות, ביצת עין וצ'יפס תפוחי אדמה ביתיים עם שמנת חמוצה ובצל. ניתן להכין את הצ'יפס מראש ולאחסן בכלי במשך מספר ימים. אם... קרא עוד

• צלעות קצרות
• פולנטה

צלעות בקר קצרות הן בשכבות עשירות ומושלמות לבישול. יש לבשל אותן בתנור ברוטב ארביאטה חריף עם יין אדום ופטריות. מגישים עם פולנטה רכה וגבינתית, שסופגת את הרוטב בצורה מושלמת. קרא עוד

צלעות בקר בשרניות מבושלות ברוטב עם כרוב וחמוצים עד שהן רכות ונופלות מהעצם. רוטב זה מעניק להן טעם פסטרמה נפלא. יש להסיר שומן מפני השטח של הרוטב. קרא עוד

ראגו, מאכל המיוצר בצפון איטליה, ידוע בטעם הטעם העדין שלו ומיוצר בעיקר מבשר וכמות קטנה של עגבניות. מתכון זה עוקב אחר המסורת האיטלקית, תוך שימוש בבקר ובחזיר לאיזון, כמו גם באבקת עגבניות. קרא עוד

• קורנביף עם כרוב
• בְּלִיל
• ביצים
• רוטב חזרת

קורנביף עם כרוב מבושל ותפוחי אדמה הוא מאכל מסורתי ליום פטריק הקדוש. שאריות קורנביף מכינות חשיש מצוין. למעשה, רוב האנשים מבשלים אותו רק כדי ליהנות מהחשיש האהוב עליהם בבוקר. קרא עוד

צלי יום ראשון זה משתמש בשיטת בישול הפוכה, המוכחת והאמינה: הבשר נצלה תחילה בחום נמוך, ואז נצרב ממש בטמפרטורה המקסימלית. התוצאה עסיסית, מבושלת בצורה מושלמת ופריכה. קרא עוד

מאמינים שהמאכל המקסיקני פונטס דה רס, העשוי מנתחי בשר ברוטב ירקות, היה המקור לפחיטס. השילוב הקלאסי של פרוסות בקר רכות, פלפלים, עגבניות ובצל הוא ללא ספק פחיטס. אבל בניגוד... קרא עוד

• פו עם חזה בקר מעושן
• הרכבת התמונה
• חזה בקר מעושן

מרק פו וייטנאמי עשוי מצלעות בקר, שוקיים, עוף וממרח בקר, ומגוון רחב של תבלינים ועשבי תיבול, וכתוצאה מכך נוצר מרק עשיר וטעים. מוגש עם חזה בקר מעושן בציפוי היקורי, קרא עוד

מאמינים שמנת צלעות בקר קצרות זו מקורה בלוס אנג'לס, ביתה של קהילה קוריאנית גדולה, ומכאן שמה. לרוב, גאלבי נצלה עד להשחרה, אך עם מתכון זה תקבלו עסיסי יותר ו— קרא עוד

סיר בישול איטי יעזור לכם לבשל צלעות בקר בחצי מהזמן של בישול על הכיריים, והקוקה קולה שנוספה לרוטב תהפוך אותן לרכות להפליא ותעניק להן טעם עשיר כל כך, כאילו בושלו במשך חצי יום. למתכון זה, השתמשו ב: קרא עוד

סטרוגנוף בקר זה עשוי מצלעות בקר קצרות. הן פחות פופולריות, אבל כשהן מבושלות כראוי, הן טעימות ועסיסיות להפליא. אפו את הצלעות הקצרות הבשרניות בתנור, לאחר שפשפו אותן במשחת שום ועשבי תיבול ריחניים. קרא עוד

צלעות בקר קצרות מבושלות ברוטב מתוק וחריף בסיר בישול איטי יוצאות טעימות, עסיסיות וטעימות. אין צורך בצלייה מוקדמת. פשוט תבלו אותן, הכניסו לסיר בישול איטי, שפכו פנימה את הרוטב והפעילו את התנור על... קרא עוד

כשאינה גרטן החלה לעבוד על ספר הבישול האחרון שלה, היא לא יכלה לדמיין כמה כולנו היינו משתוקקים לאוכל מנחם בבית. היא הגתה את הקונספט של אוכל מנחם מודרני: קרא עוד

• צלעות
• רוטב בירה

צלעות בקר אינן פופולריות כמו צלעות חזיר, אבל כשהן מבושלות כראוי, הן טעימות ועסיסיות באותה מידה - תהיו מפונקים מבחירה! כדי להכין אותן, תצטרכו צלעות קצרות, מכוסות עבה בשכבות שומן. קרא עוד

במתכון הזה, טיילר פלורנס משתף עצות לגבי הנתח הטוב ביותר לצלייה, למה לחפש בבחירתו, וכיצד לצלות אותו כראוי כדי להבטיח שהבשר עסיסי, רך וטעים. צליית פריים ריב ב- קרא עוד

• צלעות בקר
• קוֹנִיָה
• רליש בוטנים עם בצל ירוק

צליית צלעות קצרות בסגנון אסייתי. מתכון זה משתמש בצלעות בקר קצרות עם הרבה שומן, מה שמוסיף טעם מעושן. חתכו אותן לחתיכות ניתנות לניהול והשרו אותן במשך חצי שעה בגלייז תפוז-ג'ינג'ר עם... קרא עוד

מנה זו עשויה מצלעות בקר קצרות מתובלות בסמיכות. לפני הצלייה, הצלעות משפשפות בתערובת תבלינים ריחנית המכילה שומר ומושרות למשך הלילה. הן נאפות בתבנית צלייה על מצע ריבס. קרא עוד

גאלבי, או גאלבי, פירושו פשוט "צלעות" בקוריאנית, אבל הצלעות הצלויות האלה אהובות ברחבי העולם בזכות טעמן האסייתי הייחודי, שמייחד אותן מברביקיו רגיל. הן עשויות מחתכים דקים של צלעות קצרות - קרא עוד

צלעות בקר קצרות עשירות מוקפצות ביין אדום הן מנה יוקרתית שקל להכין באופן מפתיע, אך כולם אוהבים אותה. אין צורך להשריה. צלעות קצרות בשרניות מוקפצות בחמאה. קרא עוד

אפילו נתח חסכוני כמו צלעות בקר יכול לשמש ליצירת מאכל חגיגי טעים עם זר מפואר של טעמים וניחוחות. כדי להכין את המנה הזו, תצטרכו צלעות בקר קצרות מאזור החזה, מכוסות בשכבה עבה של בשר. קרא עוד

• צָלִי
• סלמוריליו
• סלט פלפלים קלויים

צלי חגיגי זה עשוי עם נתח בקר עסיסי על הצלעות, משופשף בנדיבות בתערובת מלח ופלפל ונאפה בתנור במשך כמה שעות. בזמן האפייה, הוסיפו תפוחי אדמה לתבנית הצלייה עם הבשר כך שיהיה לכם... קרא עוד

מתכון פשוט לבשר חגיגי טעים שתוכלו להכין גם ללא ניסיון צלייה. הוא משתמש בנתח עבה של בקר - צלעות בקר על העצם. לפני הצלייה, הניחו לבשר לנוח כמה ימים ללא כל... קרא עוד

צלי מפואר זה כולל נתח בקר עם עצם, ממולא בתרד שום טעים, פטריות מוקפצות וקוביות בריוש שמנתיות, לאחר מכן מקופל ואפוי שלם בתנור עד שהבשר עסיסי ורך - קרא עוד

• צלעות
• סלסה פיזיליס

טירה דה אסאדו הוא צלי ארגנטינאי מסורתי הנתח מגב הבקר. בשר זה נמצא בדרך כלל בחתכים קטנים על צלעות קצרות. הבקר מושרה תחילה בחומץ יין אדום למשך - קרא עוד

גאלבי (שפירושו "צלעות" בקוריאנית) היא צלעות חזיר צלויות במרינדה. הן עשויות מצלעות בקר קצרות עם הרבה בשר עליהן. לפני הצלייה, הצלעות מושרות במשך מספר שעות ב... קרא עוד

כדי להכין את הצלי הזה, תצטרכו צלעות בקר פריים ריב - נתח עסיסי ורך מהגב. לפני הצלייה, יש למרוח אותו כולו בחרדל, לפזר עליו מרינדה יבשה ולרכך שום. זה ייתן לצלי שלכם סיומת עשירה וטעימה. קרא עוד

המטבחים שלנו מלאים במגוון גאדג'טים המאפשרים לנו להתנסות ולנסות מתכונים חדשים ללא הרף מבלי לבזבז שעות ליד הכיריים. עוזר אחד כזה הוא סיר בישול איטי. מכשיר קומפקטי זה יכול להחליף... קרא עוד

• צלעות
• אטריות ותוספות

מרק צלעות בקר בסגנון קוריאני עשיר וטעים עם אטריות וירקות טריים. הטעם האסייתי הנפלא של המרק מגיע מהציר, המעורבב עם רוטב סויה, סוכר, ג'ינג'ר טרי, שמן שומשום, שום ותבלינים קוריאניים מסורתיים. קרא עוד

רוטב בשר זה, המבוסס על עגבניות, ידוע בקרב האיטלקים החיים בחוף המזרחי של ארצות הברית כ"רוטב יום ראשון". השם נובע ממסורת. ביום האחרון של השבוע האיטלקים אוכלים ארוחת ערב משפחתית גדולה, אשר... קרא עוד