שווארמה עם עוף, מלפפון ועגבניות ברוטב טחינה

המצרכים למתכון:

שווארמה עם עוף

• 1.5 כפיות כמון טחון
• 1.5 כפיות פפריקה
• 1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
• רבע כפית אבקת צ'ילי
• שן שום אחת, מגוררת
• 6 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לרצועות של 2.5 ס"מ (כ-0.7 ק"ג)
• 3.5 כפות שמן זית

רליש מלפפון ועגבניות

• 2 כפות שמן זית
• 2 כפיות חומץ תפוחים או חומץ בלסמי לבן
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• 2 עגבניות שזיף, קצוצות
• 1 מלפפון חלק, פרוס
• שן שום אחת, מגוררת
• מיץ מלימון אחד
• חצי בצל אדום קטן, קצוץ
• חופן עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים

רוטב טחינה

• 1/4 כוס משחת טחינה
• כף אחת של שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• 4 כיסי פיתה לבנה, בקוטר 15 ס"מ.
• שֶׁמֶן זַיִת