שווארמה עם עוף מהתנור

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 389, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 111 מ"ג, נַתרָן 787 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

גרסה מהירה זו של שווארמה עשויה מעוף, שאינה דורשת השריה ארוכה או צלייה על שיפוד. פורסים דק ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, מערבבים עם תבלינים ואפים בתנור. ירכיים הן החלק הכי טעים ועסיסי בעוף. הן נשארות עסיסיות גם אם מבושלות בחתיכות קטנות. מגישים על פיתה חמה עם עשבי תיבול, עגבניות ורוטב יוגורט חמצמץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שווארמה

450 גרם ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות לחתיכות בעובי 2.5 ס"מ.
2 כפות שמן זית
1 כפית כמון טחון
0.5 כפיות קינמון טחון
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כפית הל טחון
1/4 כפית כורכום טחון
2 שיני שום, מגוררות
בצל בינוני אחד (כ-170 גרם), חתוך לשניים ופרוס לחצאי טבעות ברוחב 2.5 ס"מ.

רוטב יוגורט

0.5 כוס יוגורט יווני מלא שומן
מיץ מחצי לימון
4 פיתות
3 מקלות מלפפון חמוץ, חתוכים לקוביות
עגבניית שזיף אחת (כ-170 גרם), קצוצה
כף אחת של חסה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, מלפפון כבוש, עגבניות שזיף, חַסָה, יוֹגוּרט, פלפל אנגלי, כַּמוֹן, קינמון, הֶל, כּוּרכּוּם, פיתה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, מערבבים שמן זית, כמון, קינמון, פלפל אנגלי, הל, כורכום, שום, 2 כפיות מלח ופלפל שחור. מוסיפים את העוף והבצל ומערבבים כך שיצפו באופן שווה. מסדרים בשכבה אחת על תבנית אפייה, תוך שמירה על חתיכות נפרדות. אופים עד שהעוף מבושל לחלוטין והבצל מקורמל קלות, כ-15 דקות.
בינתיים, בקערה בינונית, טורפים יחד יוגורט, מיץ לימון ופלפל שחור לפי הטעם עד לקבלת תערובת חלקה.