שווארמה עוף מהירה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כדי להכין שווארמה טעימה, אתם לא צריכים שיפוד, גריל או המון תבלינים או מרינדות כדי לתת לעוף שלכם טעם מזרח תיכוני. תבלין פאי דלעת עובד נהדר כמרינדה. בשילוב עם אבקת קארי ומיץ לימון, זה נותן לעוף את הארומה והטעם המתוק-חריף המושלמים המאוזנים. ירכי עוף גולמיות פרוסות דק, מעורבבות עם התבלינים ומטוגנות במחבת עד שהן פריכות. העוף עטוף בפיתה עם ירקות טריים ומלפפון חמוץ למנה מלוחה, ומוזלף רוטב מיונז-חומוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כפית תבלין פאי דלעת
2 כפות שמן זית
2 שיני שום, מגוררות דק
0.6 ק"ג ירכי עוף ללא עור ועצמות (להסרת עודפי שומן), פרוסות נגד סיבי העץ לפרוסות בעובי 0.3 ס"מ.
מיץ מחצי לימון
כפית אחת של אבקת קארי
3 פיתות עם כיסים, לחלק כל אחת ל-2 פיתות עגולות
0.5 כוס מיונז
0.5 כפות חומוס מוכן
2 שלמים מלפפונים כבושיםחותכים כל אחד לאורכו ל-6 רצועות
עגבניית שזיף אחת, חתוכה לקוביות
1.5 כוסות חסה רומית או חסה אייסברג מגוררת
רוטב חריף (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תבלין פאי דלעת, שׁוּם, ירכי עוף, לִימוֹן, קָארִי, פיתה, מַיוֹנֵז, חומוס, מלפפון כבוש, עגבניות שזיף, חסה רומית, רוטב חריף

בישול המנה לפי המתכון:

מערבבים את העוף עם מיץ לימון, אבקת קארי, תבלין פאי דלעת, כף שמן זית, שן שום מגוררת, כפית ורבע מלח ו-1/4 כפית פלפל שחור.
מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. מחממים את הפיתות מצד אחד בלבד, כ-10-15 שניות. עטפו את עיגולי הפיתות המקופלים בנייר אלומיניום כדי לשמור על חום. נגבו את המחבת.

מוסיפים את כף שמן הזית הנותרת למחבת ומגבירים את האש לבינונית-גבוהה. כשהשמן חם, מוסיפים את העוף ומשטחים אותו בשכבה אחידה. מגבירים את האש לגבוהה. אין להפריע לעוף כדי לוודא שהוא משחים בתחתית. מבשלים כ-4 דקות. לאחר מכן מערבבים במהירות ומבשלים עוד 2 דקות להשחמת העוף. מעבירים לקערה. טועמים ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך.
בקערה קטנה, ערבבו מיונז, חומוס ואת שן השום המגוררת הנותרת.
הרכבת השווארמה:

הכינו 6 דפי נייר אלומיניום או נייר אפייה. מורחים כ-2 כפות מרוטב חומוס-מיונז על כל פיתה, ומעליה כ-1/2 כוס עוף, מלפפון כבוש, עגבניות חתוכות לקוביות, חסה ורוטב חריף, אם משתמשים. עטפו את המלית היטב בפיתה. עטפו בנייר כסף כדי למנוע מהשווארמה להתפרק. חזרו על הפעולה עם שאר המרכיבים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / אוכל מהיר / מנות פיתה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

מתכונים דומים