מתאבן מהיר של גזרים ומלפפונים כבושים בקור

קולות: 1

איך להכין - מתאבן מהיר של גזרים ומלפפונים כבושים קרים

זְמַן: 30 דקות בתוספת זמן השריה

ירקות כבושים מהירים אלה בסגנון אינדונזי יכולים להיות מוגשים כסלט עם בשר צלוי, עוף או דגים. מלפפונים וגזרים פרוסים דק, ויחד עם טבעות שאלוט, מושרים במים רותחים במשך מספר דקות כדי להעניק לירקות מרקם פריך אך רך. לאחר מכן, הם מיובשים היטב ומושרים במרינדת פלפל צ'ילי תאילנדי. לאחר 10 דקות, הירקות הכבושים מוכנים להגשה, נהנים מטעמם החמצמץ, המתוק והחריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 בצלי שאלוט, פרוסים דק
מלפפון אחד, פרוס דק
גזר בינוני אחד, פרוס דק
רבע כף חומץ אורז
2 כפות סוכר
1 צ'ילי תאילנדי, ללא גבעולים ופרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, בצלצלי שאלוט, מלפפונים, פלפל צ'ילי, חומץ אורז

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו 3 כוסות מים לרתיחה. בקערה בינונית חסינת חום, ערבבו את בצלצלי השאלוט, המלפפון, הגזר וכף מלח. שפכו בזהירות מים רותחים על הירקות. ערבבו לפיזור אחיד, ולאחר מכן הניחו למשך 20 דקות.
סננו את הירקות במסננת, לחצו עליהם כדי להסיר נוזלים עודפים, ולאחר מכן העבירו אותם לקערה. הוסיפו את החומץ, הסוכר, הצ'ילי וכפית המלח הנותרת. ערבבו עד להמסה של הסוכר והמלח, ולאחר מכן הכניסו למקרר עד לשימוש, לפחות 10 דקות ועד שעה.
יְצִיאָה2 כפות

קטגוריות:

מַתכּוֹן / כלים לשימוש עתידי / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / שימור / ירקות משומרים / מנות כבושות / מנות קיץ / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

אוספי מתכונים