סלט סוקוטש קיץ

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט קיץ תוסס זה עשוי מירקות עונתיים, עשבי תיבול טריים וגבינה מגוררת. הוא מושלם לפיקניקים, כמנה עיקרית דשנה, או כתוספת לבשרים צלויים. כדי להעניק לו טעם מעושן, צלו קלח תירס עד להשחמה, לאחר מכן חתכו את הגרעינים וערבבו עם שעועית לימה קלויה בנפרד, בצל ועגבניות ברוטב מיונז וליים קל. הגישו עם עשבי תיבול טריים, גבינת פקורינו רומנו מגוררת ופפריקה מעושנת למנה חריפה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 קלחי תירס, קלופים
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כוס בצל ספרדי קצוץ
שן שום אחת, קצוצה
2 כוסות שעועית לימה טרייה או מופשרת
2 כוסות עגבניות חתוכות לקוביות
1.5 כפות חמאה, בטמפרטורת החדר
1.5 כפות מיונז
מיץ מליים אחד
2 כפות בזיליקום טרי, פרוס דק
2 כפות גבינת פקורינו רומנו מגוררת
1 כף כוסברה טרייה, קצוצה
1 כף נענע טרייה, פרוסה דק
כפית אחת של פפריקה מעושנת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית לִימָה, תִירָס, עגבניות, גבינת פקורינו רומנו, מיץ ליים, פַּפּרִיקָה, מֶנטָה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. צולים את התירס עד שהוא חרוך מכל הצדדים, כ-10 דקות. מניחים בצד להתקרר מעט, לאחר מכן חותכים את הגרעינים מהקלחים ומניחים בצד.
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך שקוף, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת. מוסיפים את שעועית הלימה והעגבניות ומטגנים עד לריכוך, כ-5 דקות.

מוסיפים את התירס ששמרנו למחבת. בקערה קטנה, מערבבים את החמאה והמיונז. מערבבים את התערובת לתוך הסוקוטאש יחד עם מיץ הליים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים לקערת הגשה.
מפזרים בזיליקום, גבינה מגוררת, כוסברה, נענע ופפריקה מעושנת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / סלטים / סלטי ירקות / סלטים עם שעועית / מטבח אמריקאי / ג'פרי זכריאן

אוספי מתכונים