מרק עגבניות בקערות לחם

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 810, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 90 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 58 מ"ג, נַתרָן 1570 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

קערת לחם עם גבינה מותכת טעימה ומלאה במרק עגבניות עשיר היא ארוחת צהריים מדהימה אך קלה להכנה שתוכלו לפנק את עצמכם ואת משפחתכם בה ביום חורף קריר. לשם כך, תצטרכו כיכרות עגולות של לחם מחמצת. השתמשו בפירורים המגולפים כדי להכין קרוטונים למרק, והקרום בצורת קערה ישמש כקערות הגשה. הגישו את המרק מיד לאחר יציקתו לקערות הלחם, ותיהנו מטעמו המחמם והטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
1 בצל גדול, פרוס דק
5 שיני שום גדולות, קצוצות
1.5 כפיות אורגנו מיובש
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות סן מרזאנו שלמות משומרות
2 כוסות דלעת קלופה, חתוכה לקוביות (כ-300 גרם)
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת + חתיכה קטנה של קליפה (אופציונלי)
4 כיכרות שאור (220 גרם כל אחת), החלק העליון חתוך לעובי 1 ס"מ, הוציאו את הפירורים להכנת קערות לחם
כף אחת של מוצרלה מגוררת (כ-110 גרם)
0.5 כוסות שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, שׁוּם, אוֹרֶגָנוֹ, עגבניות סן מרזאנו, דלעת, מרק, גבינת פרמזן, לֶחֶם לָבָן, גבינת מוצרלה, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (450 מעלות פרנהייט). מחממים 2 כפות שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים 3 שיני שום קצוצות, חצי כפית אורגנו וקורט מלח; מבשלים עד לריכוך, כ-30 שניות. מוסיפים כוס מים, עגבניות, דלעת, ציר עוף, קליפת פרמזן, ¾ כפית מלח ומעט פלפל שחור גרוס טרי. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהדלעת רכה מאוד, 15 עד 20 דקות.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את 3 כפות שמן הזית הנותרות, 2 שיני שום, כף אורגנו וקורט מלח. משמנים את פנים קערות הלחם ומניחים אותן על תבנית אפייה. חותכים את ראשי הלחם לקוביות ומסדרים אותן על תבנית האפייה. אופים עד להתייצבות, 8-10 דקות. מפזרים מוצרלה מסביב לשולי קערות הלחם ומעל קוביות הלחם. ממשיכים לאפות עד שהגבינה מתחילה להימס, 2-3 דקות.

טורפים את השמנת המתוקה לתוך המרק, מביאים לרתיחה עדינה ומורידים מהאש. מסירים את קליפת הפרמזן. טוחנים את המרק בבלנדר במנות. מגישים את המרק בקערות לחם. מוסיפים קרוטונים וגבינת פרמזן ומזלפים שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים