אורז עגבניות

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

במקום תבלינים מסורתיים, ניתן לתבל אורז מבושל בעגבנייה. זה מהווה תוספת טעימה למנות בשר. לפני הבישול, האורז מטוגן בשמן צמחי עם פירה של עגבנייה טרייה, בצל ושום עד שכמעט כל הנוזלים מתאדים, לאחר מכן יוצקים עליו ציר ומבשלים לפי הוראות האריזה. לאחר הטיגון המקדים, האורז הופך אוורירי לחלוטין, מקבל טעם עגבנייה קל וארומה דמוית עגבנייה, המשלימה בצורה מושלמת כוסברה טרייה.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

בסיר גדול, חממו 1/4 כוס שמן צמחי על אש גבוהה. הוסיפו 2 כוסות אורז לבן; בשלו במשך 3 דקות. בבלנדר, טחנו עגבנייה גדולה קצוצה אחת (להסיר את הליבה), 1/2 בצל לבן קצוץ דק, שן שום אחת וכפית מלח גס. הוסיפו את התערובת לאורז ובשלו תוך ערבוב עד שכמעט יבש, כ-5 דקות. הוסיפו 3 כוסות ציר עוף ו-2 כפות כוסברה קצוצה דק והביאו לרתיחה עדינה. הנמיכו את האש, כסו ובשלו על אש קטנה עד שהנוזלים נספגים, 20 דקות. הניחו לעמוד מכוסה עוד 10 דקות. אווררו את האורז בעזרת מזלג, תבלו במלח ופלפל ומפזרים כוסברה טרייה.