ביצים אפויות בקערות פרושוטו (פליאו)

קולות: 1

איך להכין - קערות פרושוטו אפויות בתנור (פליאו)

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 810, שומן כולל 69 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 615 מ"ג, נַתרָן 2220 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

ארוחת בוקר טעימה ובריאה של ביצים ועגבניות אפויות בכוסות פרושוטו. פרוסות דקות של פרושוטו מונחות בתבניות מאפינס, מכסות לחלוטין את פנים התבנית, ולאחר מכן ממולאות בביצים, ומשאירות חלמון נקי גלוי. מגישים את הקערות הטעימות הללו עם עגבניות טריות פרוסות ורוטב העשוי מאגוזי מלך קצוצים, בזיליקום, שום, שמן זית ופלפל חריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס שמן זית
6 פרוסות פרושוטו גדולות ודקות (כ-150 גרם)
6 ביצים גדולות
חצי עגבנייה בינונית, פרוסה דק
0.5 כוס עלי בזיליקום קצוצים
1/4 כוס אגוזי מלך קלויים, קצוצים
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
שן שום קטנה אחת, מגוררת דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פרושוטו, ביצים, עגבניות, בָּזִילִיקוּם, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במדף האמצעי וחממו את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
משמנים 6 תבניות מאפינס סטנדרטיות ב-2 כפות שמן זית; מעט שמן יטפטף בתחתית, אבל זה בסדר. מרפדים את פנים כל תבנית מאפינס בפרוסת פרושוטו, ומוודאים שהמשטח המתכתי אינו חשוף. שוברים ביצה אחת לכל תבנית מאפינס ומכסים בפרוסת עגבנייה. מניחים בצד את פרוסות העגבנייה הנותרות להגשה.

אופים עד שחלבוני הביצה מתייצבים ומעט מתנודדים, 8-10 דקות (הביצים ימשיכו להתבשל גם לאחר הוצאתן מהתנור). מצננים במשך 5 דקות, לאחר מכן בעזרת מרית אלכסונית מורידה את הקצוות מהפרושוטו ומעבירים כל קערה לצלחת הגשה.
בקערה קטנה, ערבבו את הבזיליקום, אגוזי המלך, פתיתי הפלפל האדום והשום עם שמן הזית הנותר. קשטו את הקערות ואת העגבניות הנותרות בתערובת זו והגישו.

קטגוריות: