פסטה בוקטיני עם צדפות וסקאלופס

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 596, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 72 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 80 מ"ג, נַתרָן 1068 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

פסטה פירות ים זו מוכנה תוך פחות מחצי שעה והיא טעימה להפליא. פסטה בוקטיני מבושלת מוכנה במחבת עם צדפות דפנה וצדפות ללא קליפה, אשר מוקפצות מראש בתבלינים. הטיגון לא אמור להימשך יותר מחמש דקות כדי להבטיח שפירות הים ישמרו על מרקמם הרך ועסיסיותם. הוסיפו מיד את מיץ הצדפות, מיץ הלימון, הפרמזן המגורר ושמן הזית לפסטה, והיא תצופה ברוטב קליל וטעים עם גבינה דביקה. שאי אפשר לעמוד בפניו! פזרו עוד פרמזן בהגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם בוקטיני או ספגטי
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
4 שיני שום, פרוסות דק
1/4 - 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
קופסה אחת (280 גרם) של צדפות קטנות משומרים, ללא קליפה, מסוננות (לא לזרוק את המיץ)
220 גרם צדפות דפנה, מופשרות אם קפואות
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת דק + מיץ מלימון אחד
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה בוקטיני, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, רכיכות, צדפות, לִימוֹן, פטרוזיליה, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד 0.5 כוסות מים וזורקים את השאר.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את השום, פתיתי הפלפל האדום וחצי כפית מלח; טגנו עד שהשום משחים קלות, כ-2 דקות. הוסיפו את הצדפות, הסקאלופס וגרידת הלימון. טגנו תוך ערבוב עד שהסקאלופס מבושלים לחלוטין, כ-2 דקות.

מוסיפים למחבת את הפסטה, מיץ הצדפות, מיץ הלימון, הפטרוזיליה והפרמזן; מבשלים תוך ערבוב לציפוי, במשך דקה אחת, ומוסיפים עוד ממי הפסטה ששמרנו אם הפסטה נראית יבשה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מזלפים שמן זית על כל מנה ומפזרים פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים