רכיכות

פיצה לבנה זו עשויה ללא רוטב עגבניות, אבל עם המון צדפות טעימות ועסיסיות, מתובלות בשום, שמן זית, אורגנו ופתיתי פלפל אדום. במקום רוטב, הפיצה מוגבהת במוצרלה מגוררת וגבינת פקורינו מחלב כבשים, מה שמביא ל... קרא עוד

מתאבן זה מורכב מצדפות בחצאי קליפתן, אפויות מתחת לשכבת פירורי לחם עם בייקון ופלפלים מתוקים. הוא נקרא "קזינו" על שם המלון בעל אותו שם ברוד איילנד שבו הוא נוצר. המתאבן מושלם... קרא עוד

מגש פירות ים מטוגן זה הוא מתאבן מושלם לבירה. מספר סוגים של פירות ים (סרטן, צדפות, צדפות, שרימפס, סקאלופס) ופילה דגים מצופים בבלילת קמח תירס ומטוגנים עד... קרא עוד

• צדפות קייג'ון
• פירה

צדפות ללא קליפה נטמעות בתערובת של קמח תירס וחיטה, תיבול פירות ים וגרידת לימון, ולאחר מכן מטוגנות בשמן עמוק עד להזהבה ופריכות. מגישים כמנה ראשונה עם רוטב טבילה או כתוספת להמבורגר. קרא עוד

מטבל צדפות הוא אחד מחטיפי ניו אינגלנד הוותיקים ביותר, פופולרי לאורך כל החוף האטלנטי של ארצות הברית. לכל ניו אינגלנדי שמכיר את הרוטב הזה כנראה יש דעה משלו על איך להכין אותו: עם גבינת שמנת - קרא עוד

קל לנחש שאחד המרכיבים העיקריים של מתאבן זה הוא עשב התיבול הריחני אורגנו, שנותן לרכיכות, האפויות תחת שכבת פירורי לחם חריפים, את שמם. מלבד אורגנו, הטעם החריף מקנה יין לבן, משחת מיסו, קרא עוד

טוויסט זה על לינגוויני מסורתי עם צדפות מציע טעם מרענן יותר ונגיעה של חמיצות. עגבניות שרי קטנות הן הדרך המושלמת להוסיף מגוון שלם של טעמים ונגיעת צבע. בזיליקום טרי הוא תוספת נפלאה. קרא עוד

פאייה ספרדית זו עשויה מעוף, ארנבת, צ'וריסו, מולים, שרימפס, לנגוסטינים, צדפות ודיונון בציר דגים. מגוון המרכיבים הזה, בשילוב עם הירקות והתבלינים, הופך את המנה הזו למנה מדהימה של ממש. קרא עוד

מרק צדפות זה הוכן לראשונה בחוף הדרומי של רוד איילנד, שם הפך במהרה למנה מקומית מיוחדת. הוא שונה ממרק ניו אינגלנד קרמי וממרק עגבניות מנהטן במרק הצלול יותר שלו. מרכיביו העיקריים הם: קרא עוד

תיהנו משפע הים בתבשיל ארומטי זה עם כוס יין לבן יבש. צדפות, מולים, סקאלופס ונתחי בקלה מבושלים בציר טעים של שומר, פירות ים ועגבניות. הקפידו להסיר את כל הקונכיות שלא נפתחו מהמחבת. קרא עוד

איך משפרים את הלינגוויני הטעים שכבר עכשיו עם צדפות? מוסיפים חזיר! ליתר דיוק, פנצ'טה, זן איטלקי של בייקון. הפנצ'טה מוסיפה שכבה נוספת של טעם וארומה למנה הטעימה הזו, ומעלה אותה לשלב הבא. קרא עוד

קלמבייק הוא מאכל פירות ים מסורתי מניו אינגלנד, המוכן לעתים קרובות בפיקניק חופי. למתכון זה, לא תצטרכו סיר ענק או טיול לחוף הים: כל מרכיבי הקלמבייק הפופולריים מבושלים ב... קרא עוד

מרק צדפות ארומטי זה סמיך ומשביע בזכות שעועית לבנה, שעועית ירוקה, עגבניות ופסטה קטנה. שומר מוסיף לו טעם מתוק-חריף נפלא, ופסטו משפר את הטעם עוד יותר. הוסיפו את הצדפות למרק ממש ב... קרא עוד

אתם יכולים אפילו להכין פסטה פירות ים טעימה על מדורה בזמן קמפינג, על ידי הכנת כמויות קטנות בבית. הנשק הסודי שלכם הוא פסטה קפליני (שיער מלאך) דקה, שמתבשלת תוך דקות, כמו גם עגבניות משומרות ו... קרא עוד

כדי להדגיש את טעמם המדהים של רכיכות הים, בשלו אותן על אש קטנה ביין לבן עם צ'וריסו מוקפץ ובצל. סיימו עם חמאה ופיזרו פטרוזיליה טרייה. הגישו עם לחם לבן לתוספת קלה. קרא עוד

כדי להכין את המנה הגריל הזו, תצטרכו קלחת כבדה. הצדפות מבושלות על אש קטנה בתערובת של טקילה ומרק צדפות (מיץ) עד שהקונכיות נפתחות, ואז מתערבבות עם צ'וריסו מקסיקני מטוגן. מגישים את הצדפות עם - קרא עוד

• רוטב מטבל
• פנקייקים

פאג'ון האמול – פנקייקים קוריאניים קלאסיים עם בצל ירוק ופירות ים – מושלמים כמנה ראשונה עם יין אורז או בירה. הוספת עמילן תפוחי אדמה לבצק מבטיחה שהפנקייקים יהיו רכים במרכז ומכוסים ב... קרא עוד

• אטריות
• רוֹטֶב
• בויון
• פירות ים ותוספות

קלקוסקו היא מאכל אטריות קוריאני מסורתי המוגש במרק עם מגוון מרכיבים נוספים. שמה מתורגם כ"אטריות חתוכות בסכין", לכן חשוב להשתמש באטריות תוצרת בית. קרא עוד

צדפות טריות מבושלות על אש קטנה בציר עגבניות עשיר עם יין לבן ופלפלי סראנו חריפים. הכל מתבשל בסיר אחד בפחות מחצי שעה. עגבניות משומרות מתאימות למתכון הזה, מה שאומר שהוא מושלם לקיץ. קרא עוד

צדפות קזינו הן מתאבן ייחודי של רוד איילנד. צדפות אפויות מוגשות על חצי קליפה ומעליהן פירורי לחם פריכים. גרסה זו של המתכון בהשראה אסייתית כוללת צדפות ועליהן בצל ירוק ושום, מוקפצות... קרא עוד

על פי מסורת עתיקה, משפחות איטלקיות המתגוררות בארצות הברית חוגגות את "חג שבעת הדגים" בערב חג המולד. כל קרובי המשפחה מתאספים סביב שולחן גדול, אוכלים פירות ים ושותים יין בזמן שהם ממתינים לסנטה. פסטה זו של שבעת הדגים מוגשת בחגיגות כאלה. קרא עוד

• בסיס לתבשיל
• פֵּירוֹת יָם

צ'יופינו הוא תבשיל פירות ים איטלקי-אמריקאי שמקורו בסן פרנסיסקו, שם היה במקור מאכל דייגים פשוט שהוכן משלל היום, אך עם הזמן הוא מצא את דרכו לתפריטים של מסעדות איטלקיות מקומיות, ומאז הפך למשהו שאי אפשר לעזוב - קרא עוד

שום דבר לא משתווה לטעם של רוטב צדפות טרי, אבל אם יש לכם רק מצרכים בסיסיים מהמזווה, תוכלו להכין פסטה טעימה לא פחות. מתכון זה משתמש בעיקר במרכיבים מהמזווה, למעט צדפות טריות. קרא עוד

פסטה לינגוויני מוגשת ברוטב יין לבן יבש קליל עם צדפות. זה טעים, בדיוק כמו במסעדה האיטלקית הטובה ביותר, אך באופן מפתיע פשוט להכנה עם מינימום מרכיבים. מלבד הפסטה, יין לבן ודגים טריים... קרא עוד

• דג חרב מעושן חם
• רוטב לבן עם צדפות

לפני העישון, פילה דג החרב מושרה במי מלח מתובלים למשך 12 שעות, וכתוצאה מכך מתקבל דג עסיסי ורך מאוד, וניתן להתאים את הטעם המעושן לטעמכם על ידי הוספת יותר או פחות שבבי מייפל למעשנה. עבור - קרא עוד

פסטה איטלקית זו של פירות ים ניתנת לבישול מלא על הגריל. ראשית, צלו את הצדפות והשרימפס עד שהם חצי מבושלים, מה שנותן להם טעם מדורה נפלא. לאחר מכן, ממש שם על הגריל, מלאו את המחבת ב... קרא עוד

פסטה איטלקית מעולים זו של פירות ים תהיה גולת הכותרת של ארוחת החג שלכם. הרתיחו את הספגטי, והכל יהיה מוכן תוך דקות, מכיוון שהיא מכילה פירות ים ושרימפס, שאינם... קרא עוד

צדפות אורגנטה הן מתאבנים איטלקי-אמריקאיים פשוטים אך מרשימים. הצדפות מוסרות מהקונכיות שלהן, לאחר מכן מוחזרות לקונכיות התחתונות שלהן, מצופות בציפוי פירורי לחם ואופות בתנור. קרא עוד

• סטו
• רוטב רומסקו
• פֵּירוֹת יָם
• גרמולטה

תבשיל פירות ים עשיר ויוקרתי זה הוא פינוק נפלא לחג. ירקות - תפוחי אדמה, בצל וסלרי - מבושלים בכמות קטנה של ציר עשיר המבוסס על רוטב רומסקו ספרדי העשוי מעגבניות, אגוזים ופלפלים, ולאחר מכן... קרא עוד

קליפות פסטה מסוג קונצ'יליה אידיאליות להכנת פסטה איטלקית עם פירות ים. צורתן מאפשרת להן לספוג הרבה מהמיצים הטעימים והן נראות מקסימות בין קליפות של מולים וצדפות. פירות הים מבושלים ב... קרא עוד

פירות ים הם מרכיב מצוין לארוחת ערב מהירה עם פרזנטציה מרשימה. לדוגמה, פסטה איטלקית alle vongole מוכנה תוך דקות, וצדפות בקונכייהן הופכות אותה למעדן אמיתי. הצדפות מבושלות ב... לבן - קרא עוד

הכנה של המנה הזו אורכת רק 20 דקות - מושלמת לארוחת ערב מהירה וטעימה אחרי יום קשה או לארוחת צהריים משפחתית של יום ראשון. לרוטב, תצטרכו צדפות משומרים במיץ שלהן, יחד עם המיץ. קרא עוד

ההבדל העיקרי בין צ'אודר צדפות מנהטן לצ'אודר צדפות ניו אינגלנד מסורתי הוא שהוא עשוי עם עגבניות במקום שמנת. מתכון זה גם נגיש יותר, מכיוון שהוא משתמש בצדפות במקום טריות. קרא עוד

צ'אודר צדפות, או תבשיל פירות ים, מקורו באזור ניו אינגלנד בארצות הברית, שם קו החוף שורץ בצדפות ופירות ים. הם בהחלט יודעים איך להכין אותם טעימים! בנוסף לצדפות, צ'אודר אותנטי כולל תפוחי אדמה, חריף... קרא עוד

צ'אודר צדפות, או צ'אודר צדפות, הוא תבשיל פופולרי מאזור החוף של ניו אינגלנד בארצות הברית. באופן מסורתי, מרק סמיך וטעים זה עשוי עם שמנת מתוקה, אך בגרסה דלת הקלוריות הזו, הוא מוחלף בשמנת דלת שומן, ו- קרא עוד

מנה מושלמת גם לשולחן חג וגם לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. הצדפות מאודות בכמות קטנה של ציר מתובל העשוי ממים, יין לבן יבש ומיץ צדפות (ניתן להחליף בציר ירקות). מגישים עם - קרא עוד

פסטה פירות ים זו מוכנה בפחות מחצי שעה והיא טעימה להפליא. פסטה בוקטיני מבושלת משולבת במחבת עם צדפות דפנה וצדפות ללא קליפה, אשר מוקפצות מראש עם תבלינים. קרא עוד

פסטה עם מרכיבים ים תיכוניים קלאסיים ופירות ים היא אופציה בטוחה הן לארוחת ערב חגיגית והן לתפריט יומיומי, שכן היא מתבשלת בפחות מחצי שעה ומקבלת טעם מדהים. היא כוללת גם חריפות וגם... קרא עוד

בול עץ מבושל מוגש עם רוטב בשר המשלב בצורה הרמונית ירקות ופירות ים. בסיס הבשר הוא נקניק איטלקי נא טחון (בחרו חריף או מתוק, בהתאם לטעמכם). הוא מבושל ביין לבן יבש. קרא עוד

במתכון הזה, השף מארק מרפי משתף דרך מהירה וקלה לבשל צדפות לקהל. זה דורש מינימום מרכיבים, אבל טעים ממש כמו מנה במסעדה. הצדפות הקטנות מחולקות לגלילים אישיים. קרא עוד

קלמבק הוא תענוג אמיתי לחובבי פירות ים. ובעוד שהוא מבושל באופן מסורתי מעל מדורה במהלך פיקניק על החוף, גרסת הכיריים הזו טעימה באותה מידה. היא משתמשת במגוון מרכיבים: קרא עוד

מנה זו תכבוש אתכם במראה האלגנטי שלה, בטעמי הקיץ ובארומות העשירות שלה. הספגטי מבושלים בנפרד ולאחר מכן מערבבים לתוך ציר היין הלבן שבו בושלו הצדפות, יחד עם שום ותירס מוקפצים. הוסיפו ל- קרא עוד

למרות שקלמבק נחשב למנת פיקניק מסורתית על שפת הים בארצות הברית, ניתן להכין אותה בהצלחה בבית על הכיריים, מה שמאפשר לכם לחוות את הטעם והארומה של הקיץ והים בכל עת של השנה. קלמבק הוא סיר שלם של פירות ים מעורבים עם - קרא עוד

מרק צדפות קרמי טעים וארומטי מכינים עם ציר צדפות מעורבב עם ורמוט יבש (או יין לבן). פירות הים מבושלים תחילה ומניחים בצד בזמן הכנת המרק, ואז מוסיפים אותו בחזרה. קרא עוד

קלמבייק הוא פיקניק מסורתי בצפון מזרח ארצות הברית באוקיינוס ​​האטלנטי, שבו מבושלים מגוון של פירות ים על אבנים חמות. זה כולל בדרך כלל צדפות, שרימפס, מולים וכל פירות ים לבחירתכם. קרא עוד

הכינו צדפות בסגנון קליפורניה בבית ותיהנו מזר הטעמים המדהים שמנה זו מציעה. עבור הצדפות, השתמשו בצדפות בגודל בינוני, שטופות בחול. ראשית, תפוחי אדמה חדשים קטנים מבושלים בציר ריחני עם טעם ריחני... קרא עוד

הצדפות נאפות עם שעועית, קייל ונקניק ספרדי באריזות קטנות ואישיות מרופדות בנייר אפייה. לצדפות ולנקניק יש מליחות מספקת כדי לחלחל לכל המנה במהלך הבישול. קרא עוד

להכנת מנה זו, פילה דג פלונדר ממולאים בתערובת של בשר סרטנים, גרידת לימון ושומר, מגולגלים לגלילים ומבושלים על אש קטנה ברוטב עגבניות עם יין לבן ומיץ צדפות. לאחר שהגלילים מוכנים, קרא עוד

מרק פירות ים צ'יופינו הוא מאכל שהחל כארוחת צהריים פשוטה של ​​דייג ומאז הפך למעדן המוגש במסעדות הטובות ביותר. למרות שמו האיטלקי, מרק זה הומצא בעיר האמריקאית קרא עוד

ניו אינגלנד, אזור הממוקם לחוף האטלנטי של ארצות הברית, ידוע בפירות הים שלו ובמתכונים המשובחים ביותר. פירות ים מאודים נחשבים לאחד ממעדני פירות הים הטעימים והעדינים ביותר. עבור - קרא עוד

גריל חיצוני נתפס לעתים קרובות אך ורק כמכשיר לצליית בשר וירקות או נקניקיות, אך זה רחוק מלהיות המקרה. ניתן להשתמש בציוד נפלא זה גם להכנת מנות הראויות למטבח עילי. לדוגמה, פירות ים עם - קרא עוד

כדי להאכיל קהל גדול, מומלץ לבשל פאייה של פירות ים במחבת גדולה על הגריל. מלבד שהופך את תהליך הבישול למעניין וכיפי יותר, מרכיבים צלויים משפרים את טעמה של הפאייה ו... קרא עוד

• פסטה עם פירות ים
• רוטב עגבניות חריף
• שמן צ'ילי

פרה דיאבולו, שמתורגם מאיטלקית כ"אח השטן", היא פסטה איטלקית חריפה המבוססת על פירות ים. היא נקראת על שם גיבור השודדים האיטלקי מישל פצה, שכונה פרה דיאבולו, אשר לבש... קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב למרק קרמי עם צדפות, גבינת ברי ושמפניה. קרא עוד

מתכון שלב אחר שלב לביף וולינגטון עם פטה צדפות. קרא עוד

מתכון מפורט לפאייה עם נקניקיות, שרימפס ומולים. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

בפורטוגל, קטפלנה היא מחבת מתכת שנראית כמו קונכייה גדולה עם מכסה מתקפל. המכסה נסגר, והאוכל במחבת מאודה ומטוגן. אם אין לכם קטפלנה, תוכלו להשתמש בווק במקום. קרא עוד

• לחם שום כפרי:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון לפסטה לינגוויני עם רוטב עגבניות אדומות וצדפות. קרא עוד

מנת פתיחה של פירות ים טריים עם מיץ לימון ופלפל חריף. מוגשת בתוך קונכיות צדפות. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.