צ'רי קלפוטיס בקלחת

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

קמפינג ואפייה ביתית נראים בלתי מתאימים במבט ראשון. עם זאת, אפילו בקלחת ברזל יצוק, אפשר לאפות קלפוטי דובדבנים צרפתי טעים תוך כדי תנועה. אפשר להשתמש בדובדבנים טריים או מופשרים, אותם מכסים בבלילה העשויה מביצים, סוכר, חלב וקמח ואפויים. למתכון הזה, תצטרכו קלחת עבה עם מכסה שיכול להכיל את הגחלים. ואם אתם לא מתכננים טיול קמפינג בקרוב, פשוט תיהנו מקלפוטי דובדבנים טעים ומהיר האפוי בבית בתנור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם דובדבנים טריים או קפואים
2 ביצים גדולות
1/4 כוס סוכר
0.5 כוסות חלב מלא
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כוסות קמח פרימיום
חמאה לשימון הקלחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דוּבדְבָן, קמח פרימיום, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס או הדליקו גחלים לגריל חיצוני באמצעות מתנע ארובה עד שהן מכוסות באפר.
משחו בחמאה את תחתית ודפנותיה של קלחת בנפח 5 ליטר. אם משתמשים בדובדבנים טריים, שטפו אותם, הסירו את הגלעינים והגבעולים. אם משתמשים בדובדבנים קפואים, הניחו אותם במסננת והפשירו לחלוטין לפני השימוש. סננו את המיץ. פזרו את הדובדבנים באופן שווה על תחתית הקלחת.

בקערה, טורפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את החלב, תמצית הווניל והקמח ולשים לבצק. יוצקים את הבצק מעל הדובדבנים. אופים בתנור או על הכיריים.
אופים במדף האמצעי של התנור, ללא מכסה, במשך 30 דקות או עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב-חום בחלקה העליון וסכין הננעצת במרכז יוצאת נקייה.
בישול בחוץ

הניחו 18-19 גחלים על שולחן מתכת לקדרה. הניחו מעליה רשת עם רגליים בגובה 5 ס"מ לפחות. הניחו את הקלחת על הרשת בדיוק מעל הגחלים. כסו במכסה והניחו מעליה 22-23 גחלים. בשלו, מכוסה, במשך 25 דקות. הסירו את המכסה ואפו עוד 5 דקות, או עד להזהבה בחלק העליון וסכין הננעצת במרכז הפאי יוצאת נקייה.
הניחו לפאי להתקרר במשך 30 דקות, לאחר מכן הוציאו מהקלחת, פרסו לפרוסות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / המטבח הצרפתי / אלטון בראון

אוספי מתכונים