מק אנד צ'יז עם עגבניות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

אינה גרטן כיסתה על קדירה מסורתית של מק אנד צ'יז פרוסות עגבניות טריות, שטעמן המתוק משלים את רוטב הגבינה המדהים, תערובת של גרוייר דביק וגבינת צ'דר חריפה. לפני האפייה, פזרו על הקדירה פירורי לחם ספוגים בחמאה מומסת. הם ייצרו ציפוי זהוב המציע ניגוד פריך ופריך למילוי הפסטה העדין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גר'. קונוסי פסטה או קאוואטפי
ליטר חלב
8 כפות (110 גרם) חמאה לא מלוחה, מחולקת
0.5 כוסות קמח פרימיום
340 גרם גרוייר, מגורר (4 כפות)
220 גרם גבינת צ'דר חריפה, מגוררת (2 כוסות)
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
0.5 כפית אגוז מוסקט טחון
350 גרם עגבניות טריות (4 קטנות)
1.5 כוסות פירורי לחם לבן טריים (מ-5 פרוסות לחם ללא קרום)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטפי, עגבניות, גבינת גרוייר, גבינת צ'דר, פלפל שחור, מוּסקָט, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שמים שמן זית בסיר גדול עם מים רותחים ומלוחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן במשך 6-8 דקות. מסננים.

בינתיים, חממו את החלב בסיר קטן עד שהוא חם, אך אל תתנו לו לרתוח. בסיר גדול (4 ליטר), המיסו 6 כפות חמאה והוסיפו את הקמח. בשלו על אש נמוכה תוך כדי טריפה במשך 2 דקות. הוסיפו את החלב החם תוך כדי טריפה ובשלו עוד 1-2 דקות, עד שהתערובת מסמיכה וחלקה. הסירו מהאש, ערבבו פנימה את הגרוייר, הצ'דר, כף מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט. הוסיפו את הפסטה המבושלת וערבבו היטב. שפכו את התערובת לתבנית אפייה בנפח 3 ליטר.
פורסים את העגבניות ומסודרים אותן מעל הפסטה. ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות, מערבבים אותן עם פירורי לחם טריים ופוזים מעל העגבניות. אופים במשך 30-35 דקות, או עד שהרוטב מבעבע והפסטה זהובה-חומה מלמעלה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / אוכל מנחם / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים