21 מתכוני בצק וקלתית פיצה

עם המתכונים האלה, תכינו פיצה ביתית טעימה להפליא כמו אופה פיצה מקצועי - בין אם זה בצק עבה דמוי לחם או בצק כרובית ללא גלוטן.

בצק פיצה משני מרכיבים

בצק פשוט זה אינו דורש שמרים ואינו דורש זמן תפיחה. פשוט מדדו את המרכיבים, ערבבו, ללשו ולרדד.

קראסט פיצה כרובית

קלתית פיצה העשויה מירקות דלי פחמימות נשמעת נהדרת בתיאוריה, אבל בפועל, היא לרוב נספגת ומעוותת. אנו מציעים פתרון: קלתית כרובית המיוצרת בעזרת מסחטת מיצים. במקום לטחון את הירקות במעבד מזון ולסחוט את הלחות, הכניסו את הפרחים והגבעולים הגזומים למסחטת מיצים - הקלתית נוצרת מהעיסה היבשה. טכניקה זו, בהשראת תגובות מקוראינו, מייצרת קלתית פריכה להפליא (ומונעת עייפות של הידיים).

בצק פיצה ללא גלוטן

המרכיב הסודי בבצק הגמיש הזה הוא תפוח אדמה: הוא מספק את המרקם והטעם המושלמים ומשמש כמקור לאשלגן. כדי לקבל בצק חלק, תצטרכו מועך תפוחי אדמה, אבל המתכון הזה ללא גלוטן כל כך טוב שאנחנו חושבים שהוא שווה את ההשקעה הקטנה.

קלתית פיצה קינואה

קינואה מהווה בסיס לקלתית צפופה, המזכירה בצק פיצה אך עם טעם טבעי בולט יותר. ניתן להכין את הקלתית מראש, לאחר מכן למרוח עליה את המילוי ולאפות אותה רגע לפני ההגשה.

בצק פיצה רב-גרעיני

לא כל מוצרי הרב-דגנים נוצרו שווים; למעשה, רבים מהם עשויים מקמח לבן מזוקק. למתכון זה, השתמשנו בקמח חיטה מלא לבן - הוא דומה לחיטה אדומה, עם אותו ערך תזונתי. לתוספת סיבים, הוספנו קינואה ובורגול מלא. הוספנו גם גרעיני פשתן וחמניות; זרעי הפשתן טחונים, מה שמקל על העיכול שלהם.

בצק פיצה צלויה משני מרכיבים

בצק זה לוקח רק 10 דקות להכנה - אין צורך לחכות שהוא יתפח או יתחיל לנוח - והטעם והמרקם שלו טובים בדיוק כמו בצק רגיל. היוגורט בבצק הופך אותו לרך וגמיש, מה שמקל על עיצובו ומונע ממנו להתפרק בזמן הצלייה. אפשר גם להשתמש בכל יוגורט יווני רגיל שיש לכם בהישג יד, בין אם דל שומן או מלא שומן (אם כי יוגורט מלא שומן ייצור בצק מעט רך יותר).

בצק פיצה צלוי עם תוספות גבינה

חושבים שאתם חייבים להזמין משלוח כדי ליהנות מפיצה עם גבינה? לא נכון! הכנת הפיצה הזו קלה יותר ממה שהיא נראית; כל מה שאתם צריכים זה מקלות מוצרלה.

בצק פיצה

המתכון הפשוט של בובי זכה למאות ביקורות נלהבות. המעריצים נשבעים שזהו "מתכון הבצק הטוב ביותר" ושהפיצה "יוצאת מושלמת בכל פעם". הסוד? בובי משתמש בקמח לחם, מה שמבטיח קרום פריך.



אנו ממליצים

קרום פיצה עם חומוס

הקלתית נטולת הגלוטן הזו מושלמת למסיבה כי אפשר להכין אותה מראש, ואז להוסיף את המילוי ולאפות ברגע האחרון. חותכים אותה לחתיכות קטנות יותר, והיא מהווה בסיס נהדר למנה ראשונה. ניתן לבחור מילוי לפי טעמכם: זיתים כבושים, צלפים או אנשובי טעימים במיוחד על הקלתית הזו.

פיצה יוונית עם קרום נשפך

כן, קלתית פיצה ביתית אפשר להכין ולאפות בפחות מחצי שעה! הסוד טמון בבלילה. הפיצה הזו מועשרת בחצילים קלויים, פלפלים, גבינת פטה וארטישוק, אבל אתם מוזמנים להשתמש בתוספות האהובות עליכם.

פיצה לבנה על קראסט עם בצל, כמון ושומשום

איך לשדרג בקלות את בצק הפיצה שלכם? לפני האפייה, פזרו עליו שום, בצלצלי שאלוט ותערובת זרעים - בדיוק כמו התוספת על בייגל.

בצק פיצה בסיסי

לפעמים המתכונים הטובים ביותר הם פשוטים באופן מפתיע - כמו בצק הפיצה הבסיסי הזה שעשוי מ-5 מרכיבים מוכרים בלבד. הסוד הוא ללוש את הבצק היטב עד שהוא חלק וגמיש. אם הבצק נשבר כשמותחים אותו מעט, לושו אותו עוד קצת.

פיצה עם קראסט ברוקולי

פיצה זו כוללת את השילוב האהוב על כולם של ברוקולי וגבינה. ​​הברוקולי משמש גם כקלתית וגם כתוספת, מה שהופך אותה לבריאה (ללא פחמימות נוספות) וטעימה (עם גבינה זהובה). אנחנו מעליה פרוסות פפרוני, אבל אפשר גם גרסה צמחונית.

בצק פיצה חצי גמור

איך שומרים על בצק הפיצה שלכם מלהפוך לרטוב? אפו אותו מראש! כל מה שצריך לעשות הוא להכניס את הבצק המגולגל והמעוצב לתנור חם למשך כ-10 דקות. לאחר מכן, הוסיפו את התוספות האהובות עליכם ואפו. מתכון זה יראה לכם איך.

בצק פיצה ללא שמרים

בצק פשוט זה ייחודי בכך שהוא אינו מכיל שמרים, כלומר לא תצטרכו לחכות זמן רב. הפיצה תאפה תוך כ-20 דקות, והקרום יהיה אוורירי ופריך בתחתית.

פיצה ספגטי דלעת

פיצה ירקות נפלאה זו מוכיחה שבצק מעולה לא דורש קמח. המפתח למרקם המושלם? יבשו את דלעת הספגטי המבושלת לפני ערבוב עם שאר המרכיבים ויצירת הקלתית.

קלתית פיצה עם דלעת

רי מוסיפה מחית דלעת קלויה לבצק הביתי שלה, מה שנותן לפיצה שלה טעם אגוזי וצבע כתום יפהפה.

בצק פיצה בתבנית אפייה עמוקה

מתכון זה מניב את כמות הבצק המושלמת לתבנית אפייה עם שוליים - מושלם לפיצות גדולות יותר. אם אתם אופים פיצה לעתים קרובות, שקלו להשתמש בתבנית אפייה שחורה מפלדה; היא מתחממת מאוד והופכת את הקרום לפריך יותר.

קראסט פיצה בטטה

בזכות קמח שקדים, הקרום המתוק-מעט הזה הוא ללא גלוטן. בנוסף, הוא מקבל צבע חום-זהוב-פריך מקסים בתנור!

בצק פיצה במכונת לחם

אם אתם אוהבים את הטעם והטריות של פיצה ביתית אבל מהססים ללוש בצק שמרים, יש לנו את המתכון המושלם בשבילכם! הוציאו את מכונת הלחם שלכם. היא הופכת את ערבוב בצק הפיצה לקלה ביותר: פשוט הוסיפו את המרכיבים והמשיכו ביום שלכם בזמן שהמכונה החכמה לושת את הבצק בשבילכם. כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לרדד את הבצק ולהוסיף את התוספות האהובות עליכם לפיצה.







קטגוריות: