פלפלים ממולאים עם כדורי בשר קצוצים ואורז

קולות: 2

איך להכין - פלפלים ממולאים עם כדורי בשר מגוררים ואורז

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פלפלים ממולאים אלה ממולאים בקציצות מפוררות, כך שאם נשאר לכם הרבה, אולי אחרי חג, הגיע הזמן לתת להם חיים חדשים. עגבניות טריות משמשות להכנת רוטב שבו תערובת של אורז ארוך גרגר ואורזו, פסטה דמוית אורז, מתבשלת על אש קטנה. לאחר מכן, תערובת האורז מעורבבת עם קציצות מפוררות וגבינת פרמזן מגוררת. לאחר מכן, כל המילוי מוזג לתוך חצאי הפלפלים, מפזר גבינת פרמזן נוספת, ונאפה עד להזהבה. ניתן למלא את הפלפלים מראש ולקרר, ולאחר מכן לאפות רגע לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פלפלים מתוקים גדולים (בכל צבע)
כף שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
6 עגבניות שזיף או עגבניות קטנות על הגפן
4 שיני שום
1 פלפל צ'ילי אדום טרי
בצל אדום או מתוק אחד
2 כפות טימין טרי קצוץ דק
3 כפות חמאה
0.5 כוס פסטה אורזו
1 כוס אורז לבן ארוך גרגר
2 כוסות ציר עוף
20 - 24 קטנים כדורי בשר, מפורר
1.5 - 2 כפות פרמזן מגורר או גרוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל מתוק, פסטה אורזו, אורז ארוך גרגר, בשר בקר טחון, גבינת פרמזן, פלפל צ'ילי, קוֹרָנִית, כדורי בשר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

חצו את הפלפלים לאורכם והסירו את הגרעינים. תבלו במלח ופלפל וטפטפו שמן זית. הניחו את הפלפלים, כשהצד החתוך כלפי מטה, בתבנית גדולה. צרו חתך בצורת צלב בכל פלפל וצלו במשך 20 דקות. הניחו להתקרר מעט.
בינתיים, גרדו גס את העגבניות לקערה, תוך כדי שהם מסירים את הקליפה. אמורות להיות לכם בערך 2 כוסות עגבניות מרוסקות. גרדו את השום, פלפל הצ'ילי והבצל באותה קערה. תבלו במלח ופלפל. הוסיפו זרזיף שמן זית וטימין.

בסיר בינוני, חממו את החמאה וכף שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את פסטה האורז ובשלו עד להזהבה. הוסיפו חצי מרוטב העגבניות והאורז וערבבו במשך 1-2 דקות. הוסיפו את ציר המרק והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש, כסו ובשלו על אש קטנה עד שהאורז רך, 17-18 דקות.
ערבבו את תערובת האורז, כדורי הבשר המפוררים ו-3/4 כוס גבינת פרמזן. מפזרים את המילוי מעל הפלפלים ומעליהם את רוטב העגבניות שנותר, הגבינה שנותר ושמן הזית. אופים עד שהפלפלים מתחממים היטב והחלק העליון זהוב-חום, כ-45 דקות.

פֶּתֶק

ניתן לכסות את הפלפלים הממולאים ולקרר אם מכינים מראש. יש להביא אותם לטמפרטורת החדר לפני האפייה..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / כלים לשימוש עתידי / מנות ממולאות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / פַּסטָה / בָּשָׂר / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / / רייצ'ל ריי / שבוע ביום אחד

מתכונים דומים