פסטה עם כדורי בשר הודו

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 613, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 69 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 102 מ"ג, נַתרָן 749 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מנת הפסטה המהירה הזו, מוכנה תוך חצי שעה בלבד, מלאה בקציצות הודו עסיסיות וגבעולי ברוקולי פריכים. אין צורך לבשל את הקציצות. פשוט קלפו את המעטפת מנקניקיית הודו איטלקית גולמית ו-וואלה! - הקציצות מוכנות. כל שנותר לעשות הוא ליצור מהן כדורים ולטגן אותם במחבת. הקציצות מתובלות בפסטה אורצ'יטה וברוקוליני מולבן ברוטב ביצים קליל, ומעליהן חופן גבינה. השילוב מושלם. מנת הפסטה הזו תיאהב גם מבוגרים וגם ילדים. זוהי בחירה נהדרת לארוחת ערב טעימה באמצע השבוע!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה אורצ'יטה
2 צרורות ברוקולי, חתוכים לקוביות קטנות
220 גרם נקניקיית הודו איטלקית מתוקה וגולמית, ללא מעטפת
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
4 שיני שום, פרוסות דק
קורט של פתיתי פלפל אדום
ביצה גדולה אחת
0.5 כוס גבינת ריקוטה או פרמזן מגוררת (כ-60 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורצ'יטה, ברוקוליני, הודו טחון, נקניק טחון, פתיתי פלפל אדום, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה, הוסיפו את הברוקולי 2 דקות לפני סוף זמן הבישול. הניחו בצד כוס מים אחת וסננו את השארית לכיור.
בינתיים, צרו מבשר הנקניקייה כ-20 כדורי בשר קטנים. חממו כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את כדורי הבשר ובשלו, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד להשחמה ומבושלים היטב, 5-6 דקות.

מעבירים למגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן. מסננים את כל השומן מהמחבת, לאחר מכן מוסיפים את 3 כפות שמן הזית הנותרות, שום, פתיתי פלפל אדום וחצי כפית מלח. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, במשך דקה אחת. מוסיפים את הפסטה המבושלת, הברוקולי וכדורי הבשר.
טורפים את הביצה עם מי הפסטה בקערה קטנה, מוסיפים למחבת ומערבבים עד שהרוטב מסמיך מעט. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים את הפסטה בין הצלחות. מפזרים גבינה ומזלפים שמן זית.

קטגוריות: