פסטה עם פסטו תרד וצלעות עוף

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 33 מ"ג, נַתרָן 740 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

למתכון הזה, עדיף להשתמש בפסטה קצרה וצינורית, כמו mezzi rigatoni, שתספוג את רוטב הפסטו הטעים של תרד ואגוזים. אין צורך לקנות צנוברים לפסטו הזה; שקדים ואגוזי מלך גם עובדים מצוין. לאחר הרתחת הפסטה, אל תשליך את כל מי הבישול. נוזל עמילן זה יעזור אם צריך לדלל את הרוטב, וימנע מהפסטה להתייבש. ניתן להוסיף לפסטה גם קציצות מטוגנות מיניאטוריות בגודל מטבע. אלה קלות להכנה מנקניקיית עוף נאה ללא מעטפת. הגישו את הפסטה מפוזרת בנדיבות בגבינת פרמזן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

280 גרם פסטה מצי ריגטוני
4 כוסות תרד תינוק (כ-85 גרם)
2 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
2 כפות צנוברים, שקדים קצוצים או אגוזי מלך
קליפה מגוררת דק מלימון אחד + מיץ מחצי לימון
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת + עוד לפיזור
2 נקניקיות איטלקיות מתוקות וגולמיות (90 גרם כל אחת), ללא מעטפת
3 שיני שום, פרוסות דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, עוף טחון, תֶרֶד, גבינת פרמזן, גרידת לימון, פתיתי פלפל אדום, צנוברים

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. בנפרד, הוציאו 0.5 כוסות מהמים מהסיר וזורקים את השאר.
בינתיים, במעבד מזון, ערבבו 2 כוסות תרד, 2 כפות מים, כף שמן זית ואגוזים מכל סוג, גרידת ומיץ לימון, חצי כפית מלח ופתיתי פלפל אדום. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. גרדו את דפנות הקערה, הוסיפו את הפרמזן וטחנו שוב עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו את הפסטו בצד.

צרו קציצות מהבשר הטחון, בקוטר של קצת יותר מ-2 ס"מ ובעובי של ס"מ אחד. חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. הוסיפו את הקציצות ובשלו עד להזהבה, כ-3 דקות.
הופכים, מוסיפים שום למחבת ומבשלים עד לריכוך, עוד 2 דקות.
מוסיפים למחבת את הפסטה, רוטב הפסטו ורבע כוס ממי הפסטה ששמרנו. מערבבים עד לציפוי, מוסיפים עוד מים לפי הצורך; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את 2 כוסות התרד הנותרות. מפזרים גבינת פרמזן וכף אגוזים שנותרה, וטפטפים שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני עוף קלים / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים