זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

רוטב ברביקיו ביתי פשוט הופך טמפה לסטייק טבעוני מדהים, מושלם לצלייה על הגריל בחצר האחורית שלכם. טמפה סויה עשירה בחלבון ומושלמת לצלייה, אבל כדי להבטיח שהרוטב ייספג, צרו חריצים רדודים בכל חתיכה. רוטב ברביקיו טוב צריך להיות בעל איזון מושלם בין חמיצות, אומאמי ומתיקות, והרוטב המעושן הביתי הזה מושלם! תוך מספר דקות על הגריל, יהיו לכם סטייקים מבריקים עם טעם קיץ אמיתי.

רכיבים:

• 0.5 כוסות קטשופ
• 1/4 כף סירופ מייפל טבעי
• 1 כף חרדל דיז'ון, טבעוני במידת הצורך
• כף אחת של חומץ תפוחים
• 1 כף רוטב ווסטרשייר, טבעוני במידת הצורך
• 0.5 כפיות פפריקה מעושנת
• 0.5 כפיות מלח גס
• 0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
• 2 חתיכות טמפה סויה, 220 גרם כל אחת.
• שמן צמחי לשימון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קציצות סויה, רוטב ברביקיו, חומץ תפוחים, רוטב ווסטרשייר, חרדל דיז'ון, פַּפּרִיקָה, סִירוֹפּ מֵייפֶל, קֶטשׁוֹפּ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו קטשופ, סירופ מייפל, חרדל דיז'ון, חומץ, רוטב ווסטרשייר, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל בסיר קטן. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית. המשיכו לבשל, ​​תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך ומצמצם בחצי, כ-5 דקות. הסירו מהאש והניחו בצד להתקרר.
שלב 2
• מחממים מראש גריל או מחבת גריל על אש בינונית.
שלב 3
• בינתיים, חתכו כל גוש טמפה לשניים, במקביל לקרש החיתוך, כדי ליצור סך של 4 פרוסות דקות, לאחר מכן חתכו כל גוש לשניים לרוחב. בצעו בזהירות חתכים אלכסוניים בטמפה כדי ליצור דוגמת רשת.
שלב 4
• משמנים את הגריל בשמן צמחי. מורחים בנדיבות את הצד החתוך של הטמפה בכשליש מרוטב הברביקיו, ומאפשרים לו לחלחל לתוך הסדקים.
שלב 5
• צלו את הטמפה, כשהצד עם הרוטב כלפי מטה, מבלי להזיז, עד להשחמה טובה, כ-4 דקות. מרחו את הטמפה בשליש נוסף מרוטב הברביקיו, לאחר מכן הפכו וצלו, מבלי להזיז, עד להשחמה טובה, כ-4 דקות נוספות. מרחו את הטמפה ברוטב הברביקיו הנותר. העבירו את הטמפה לצלחת והגישו מיד.

קולות: 1