זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הטעם והארומה המרעננים של רוטב ירוק זה משלימים בצורה מושלמת את הטעם העשיר של סטייק בקר צלוי. הרוטב מוכן בבלנדר באמצעות נענע וקייל. פשוט ערבבו את עשבי התיבול הטריים עם שום, חומץ יין ושמן זית, הניחו לו לחלוט במשך כמה דקות והגישו עם הבשר.

רכיבים:

רוֹטֶב

• 2-4 כפות חומץ יין אדום
• 3 שיני שום
• 1 צרור נענע טרייה (חופן אחד)
• צרור קייל אחד (3 חופנים)
• חצי בצל אדום קטן
• 1/3 - 0.5 כוס שמן זית

סטייקים

• 4 סטייקי טי-בון, בעובי 2.5 ס"מ.
• שמן זית לזלף

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, כרוב עלים, מֶנטָה, שׁוּם, חומץ יין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• רוֹטֶב:
  
  במעבד מזון, ערבבו את חומץ היין האדום, השום, הנענע, הכרוב, הבצל האדום, קורט מלח ופלפל שחור. עבדו בקצרה, לאחר מכן הוסיפו לאט את שמן הזית וטחנו עד לקבלת רוטב סמיך.
שלב 2
• יש להניח לרוטב לעמוד בטמפרטורת החדר כ-30 דקות לפני ההגשה.
שלב 3
• סטייקים:
  
  מחממים מראש גריל או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה.
שלב 4
• תבלו את הסטייקים מכל הצדדים במלח ופלפל שחור, ולאחר מכן טפטפו שמן זית.
שלב 5
• צלו את הסטייקים על הגריל, הפכו אותם פעם אחת, עד להגעה למידת העשייה הרצויה. העבירו לצלחת וכסו בנייר כסף למשך 10 דקות לפני ההגשה. הגישו את הסטייקים עם הרוטב.

קולות: 1