זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

דייסת תירס רכה וקרמית, עם גבינה דביקה ומוגשת עם שרימפס אפוי בחמאת עשבי תיבול. להכנת חמאת העשבים, פשוט ערבבו אותה עם תבלינים ועשבי תיבול ועוטפים בניילון נצמד. ניתן לשמור שאריות חמאה במקרר ולהשתמש בהן במנות אחרות.

רכיבים:

חמאה חריפה ושרימפס

• 110 גרם חמאה מלוחה בטמפרטורת החדר
• 1 כף תיבול פירות ים, כמו אולד ביי
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים דק
• שן שום גדולה אחת, מגוררת
• קליפה מגוררת מלימון אחד
• 900 גרם שרימפס קפוא, קלוף ומנוקה, מופשר וקצוץ גס

דייסת תירס

• 1 כוס שמנת מתוקה
• 3/4 כוס גריטס תירס אינסטנט
• 1 כף גאודה מעושנת מגוררת
• פלחי לימון, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גריסי תירס, פולנטה, שרימפס, גרידת לימון, גבינת גאודה מעושנת, תיבול אולד ביי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה בינונית, ערבבו את החמאה, תבליני פירות הים, הבצל הירוק, השום וגרידת הלימון ומעכו עד לקבלת תערובת חלקה. עטפו את החמאה המצופה בניילון נצמד וצרו ממנה גליל, או הניחו אותה בקערה וכסו. הכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות.
שלב 2
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שלב 3
• מחלקים את השרימפס ל-2 חבילות נייר אלומיניום, מניחים על כל אחת 2 פרוסות חמאה עבות, מגלגלים ואפים במשך 8-10 דקות.
שלב 4
• דייסת תירס:
  
  בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, חממו את השמנת המתוקה עם קורט מלח, כמה גריסות פלפל שחור ו-2 כוסות מים. הביאו לרתיחה עדינה, לאחר מכן הוסיפו את הגריטס ובשלו תוך ערבוב, עד שהדייסה מסמיכה, כ-5 דקות. הוסיפו את הגבינה.
שלב 5
• מגישים את הדייסה בקערה, מעליה שרימפס וזילוף של חמאת עשבי תיבול. מגישים עם פלחי לימון לזילוף.

קולות: 1