תבשיל ים תיכוני מעורב

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 545, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 47 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

תבשיל ים תיכוני מעורב - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 1/4 כוסות יוגורט טבעי דל שומן
שן שום אחת, מגוררת דק
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
1.5 כפיות אורגנו מיובש
8 ירכי עוף ללא עצם, ללא עור
מלח גס ופלפל גרוס טרי
כף שמן זית, ועוד קצת לשימון הגריל והחצילים
1 חציל גדול, חתוך לאורכו לרבעים
כפית אחת של פפריקה מעושנת
8 פרוסות בגט
3 עגבניות בינוניות, חתוכות לרבעים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: יוֹגוּרט, שׁוּם, פטרוזיליה, אוֹרֶגָנוֹ, ירכי עוף, חצילים, פַּפּרִיקָה, בגט, עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מערבבים בקערה את היוגורט, השום, הפטרוזיליה והאורגנו. בקערה נפרדת, מערבבים את ירכי העוף עם 1/4 כוס מהתערובת, 1/2 כפית מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את שמן הזית לתערובת הנותרת ומערבבים היטב.
משפשפים את החצילים בשמן זית, מפזרים מלח ופפריקה. מברישים את הלחם בשמן זית.

מרחו את רשתות הגריל בשמן זית. הניחו את ירכי העוף על הרשתות וצלו אותן משני הצדדים במשך 15-20 דקות. בדקו את העשייה בעזרת מדחום בשר הננעץ בחלק העבה ביותר; הטמפרטורה צריכה להגיע ל-72 מעלות צלזיוס. בינתיים, הניחו את החצילים כשצד הקליפה כלפי מטה על הגריל וצלו עד שהם רכים, כ-15 דקות. לאחר מכן הפכו והמשיכו לצלות עוד 5 דקות. צלו את העגבניות והלחם במשך 2-3 דקות כל אחד, עד להופעת סימני צלייה.
חלקו את הבשר, הירקות והלחם בין הצלחות. הגישו את הצלי עם הרוטב שנותר.

אנו מציעים לכם להכין משהו משביע עוף צלוי עם תפוחי אדמה בספרדית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים