בטטה מטוגנת עם ביצה מטוגנת

קולות: 1

איך להכין - בטטות מטוגנות עם ביצים מקושקשות

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 419, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 174 מ"ג, נַתרָן 988 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

אם אתם אוהבים תפוחי אדמה מטוגנים וביצים לארוחת בוקר, תוכלו להפוך את המנה האהובה הזו לבריאה יותר על ידי החלפת תפוחי האדמה בבטטות והוספת ירקות עסיסיים יותר. לפני הטיגון, אפו את הבטטות בתנור. אתם יכולים לעשות זאת ערב קודם לארוחת בוקר מהירה בבוקר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 בטטות (בערך קילוגרם אחד)
3 כפות שמן זית
3 שיני שום, קצוצות
בצל אחד, קצוץ לקוביות
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
4 כוסות תרד טרי
כף חמאה אחת
4 ביצים
8 עלי בזיליקום טריים, קרועים או קצוצים
1/4 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, ביצים, גבינת פרמזן, תֶרֶד, פלפל מתוק, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מניחים את הבטטות על תבנית אפייה, דוקרים אותן בעזרת מזלג ואפים עד שהן רכות אך עדיין מעט לא אפויות, כ-30 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר. מקלפים וחותכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ (1 אינץ'); מניחים בצד.
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים שום, בצל ופלפל ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים קוביות בטטות, מתבלים במעט מלח ופלפל, וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבטטות רכות, 10-15 דקות. מנמיכים את האש ומוסיפים תרד.

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה, המיסו את החמאה וטגנו את הביצים עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים עדיין נוזליים. חלקו את הבטטות בין ארבע צלחות ופזרו ביצה מעל כל מנה. פזרו בזיליקום ופרמזן.

מחבר המתכון - ננסי פולר היא שפית, אשת עסקים ומארחת אמריקאית מקלווראק, ניו יורק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מנות סתיו / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה

אוספי מתכונים