צ'אודר עם תירס אפוי ועוף

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 465, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 68 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 62 מ"ג, נַתרָן 827 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

למרות שצ'אודר אמריקאי מסורתי הוא תבשיל פירות ים סמיך בציר קרמי, ניתן להכין אותו טעים באותה מידה על ידי החלפת הדג בעוף. ואם תשתמשו בעוף צלוי חריף, המרק יהיה אפילו יותר טעים וייקח זמן קצר מאוד להכנה. המרכיבים הנותרים הם גבעולי סלרי, בטטות, תבלינים ותירס קלוי, המעניקים למרק את טעמו העשיר. הכל מטוגן בשמן, לאחר מכן מכוסה במים, מעובה בקמח תירס ומבושל על אש קטנה. רק בסוף מערבבים חלב ונתחי עוף צלוי מבושל לתוך הצ'אודר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות חזה עוף מגורר עוף בגריל (כ-300 גרם; ללא קליפה)
2 קלחי תירס, קלופים
2 כפות חמאה לא מלוחה
6 בצלים ירוקים, קצוצים
גבעול סלרי אחד, חתוך לקוביות
1 בטטה גדולה, קלופה וקצוץ
1.5 כפיות עלי טימין טריים קצוצים (4 גבעולים ארוכים)
קורט פלפל קאיין
1/4 כוס קמח תירס
0.5 כוסות חלב מלא
4 לחמניות מדגנים מלאים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, קמח תירס, חָלָב, בַּטָטָה, תִירָס, סֶלֶרִי, בצל ירוק, פלפל קאיין טחון, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מניחים את התירס על תבנית אפייה עם שוליים וצולים, תוך כדי הפיכה, עד להזהבה קלה מכל הצדדים, 5 עד 8 דקות. לחלופין, ניתן לצלות את התירס ישירות מעל מבער גז או על גריל. מעבירים לקרש חיתוך; נותנים לו להתקרר מעט, לאחר מכן חותכים את הגרעינים ומעבירים לקערה. מחזיקים את התירס מעל הקערה, מעבירים את הצד הקהה של סכין שף לאורך הקלח כדי לשחרר את כל הנוזלים.
בסיר גדול או בסיר הולנדי אובן, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את רוב הבצל הירוק, שומרים 2 כפות לקישוט, סלרי, בטטה, טימין, פלפל קאיין, 1/2 כפית מלח, וכמה גרגירי פלפל שחור. מבשלים תוך ערבוב, עד לריכוך, 3 דקות. מפזרים קמח תירס על הירקות; מבשלים תוך ערבוב, דקה נוספת. מוסיפים את התירס, מיציו ו-5 כוסות מים. מגבירים את האש לגבוהה ומביאים את המרק לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש לשמירה על רתיחה עדינה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבטטה רכה והמרק מסמיך מעט, 15 דקות.

הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה והוסיפו את העוף והחלב. בשלו עד שהעוף חם לחלוטין, 2-3 דקות (אין להביא לרתיחה). תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. פזרו על כל מנת צ'אודר את הבצל הירוק ששמרתם והגישו עם לחמניות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקי בשר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים