לו מיין בלי הטרחה

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אם אתם מארחים ארוחת ערב בהשראה אסייתית, הכינו את מנת אטריות לו מיין המהירה, הקלה והטעימה הזו עם פטריות וירקות ברוטב ריחני למנה העיקרית. אתם יכולים להוסיף כל בשר או עוף מגורר שיש לכם בהישג יד לאטריות אם רוצים. רייצ'ל ריי מציעה להוסיף רולים קנויים עם רוטב ברווז לטבילה, פרוסות מלון ואננס לקינוח, עוגיות מזל ותה ירוק. אתם יכולים גם להוסיף למנה הזו כל שילוב של בשר חזיר מגורר מוכן, עוף או שרימפס קלוף. את כל אלה ניתן למצוא בשווקים אסייתיים ובמרכולים אסייתיים, ובתוך חצי שעה בלבד, תהיה לכם ארוחת ערב אטמוספרי מוכנה שבטוח תענג את האורחים שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם אטריות לו מיין או ספגטי דק, מבושלים עד לדרגת אל דנטה
2 כפות שמן צמחי או שמן ווק
1 כוס אפונת שלג, חצויה באלכסון
1 פלפל אדום, ללא גרעינים וחתוך לרצועות
220 גרם פטריות מגוונות (שיטאקי, פטריות קש, פטריות חורף ופטריות אויסטר), קצוצות גס במידת הצורך
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק באלכסון
2 כוסות נבטי שעועית טריים
5 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קצוץ דק או מגורר
4 שיני שום, כתושות
0.5 כוס רוטב טמרי מיושן
1 כף שמן שומשום כהה, כמה טיפות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות לו מיין, פטריות שיטאקי, פטריות צדפות, פטריות דבש, פלפל מתוק, אפונת סוכר, שמן שומשום, שורש ג'ינג'ר, נבטי שעועית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים ווק או מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש גבוהה. כשהמחבת חמה מאוד, מוסיפים את השמן (הוא יעשן קלות), ומיד מוסיפים את אפונת השלג, הפלפלים, הפטריות, הבצל הירוק ונבטי השעועית. מטגנים במשך דקה אחת כדי להחדיר טעם לשמן, לאחר מכן מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ומטגנים במשך 2 דקות.
מוסיפים את האטריות המבושלות ומערבבים כדי לפזר את המרכיבים באופן שווה. מוסיפים את רוטב הסויה טמרי ומערבבים כדי לצפות את האטריות באופן שווה. מעבירים את הלו מיין לצלחת הגשה ומזלפים שמן שומשום כהה.

פֶּתֶק

שמן ווק מועשר בג'ינג'ר ושום. ניתן למצוא אותו במחלקות המטבח העולמי של סופרמרקטים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / ווק / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / / / מטבח אסייתי / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים