זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אטריות לו מיין עם חביתה מביצה וחזיר - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 170 גרם אטריות לו מיין, או כל אטריות צרות מקמח חיטה
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות. רוטב צדפות
• 2 צלעות חזיר, בעובי 2.5 ס"מ (350 גרם), פרוסות דק
• 2.5 כפות שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות, טרופות קלות
• 1 צרור בצל ירוק, חתוך לטבעות
• 1 כף ג'ינג'ר קלוף קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 4 כוסות תערובת סלט של ירקות מגוררים (ברוקולי, כרוב אדום ולבן, גזר)
• 1 פלפל מתוק, פרוס
• מלח גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אטריות לו מיין, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב צדפות, חֲזִיר, ביצים, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, פלפל מתוק, גֶזֶר, תערובת סלט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את האטריות ובשלו במשך הזמן המצוין על גבי האריזה. שמרו 3 כפות מהציר לרוטב, סננו את השאר ושטפו את האטריות תחת מים קרים. בינתיים, ערבבו את רוטב הסויה ורוטב הצדפות בקערה קטנה. הניחו את הבשר בקערה נפרדת וערבבו עם כף אחת מתערובת הרוטב.
שלב 2
• מחממים חצי כף שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הביצים ומבשלים, ללא ערבוב, עד להסמכה, דקה אחת. הופכים את החביתה ומבשלים עוד 30 שניות, לאחר מכן מעבירים לקרש חיתוך וחותכים לרצועות.
שלב 3
• מוסיפים 2 כפות שמן צמחי לאותה מחבת ומחממים בעדינות. לאחר מכן מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך ערבוב מתמיד, עד להזהבה אך לא מבושל לחלוטין, כ-2 דקות. מעבירים את הבשר לצלחת. מוסיפים את הבצל הירוק, הג'ינג'ר והשום למחבת ומטגנים תוך ערבוב מתמיד במשך 30 שניות. מוסיפים את הכרוב, הגזר והפלפל ומטגנים עוד 4 דקות. מוסיפים את הבשר והאטריות, 3 כפות ציר ואת תערובת הרוטב הנותרת. ממשיכים לטגן תוך ערבוב מתמיד, כ-2 דקות נוספות. מוסיפים את החביתה.

קולות: 3