מק אנד צ'יז בטעם פיצה

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

הכינו מק אנד צ'יז בטעם פיצה. נקניקיית פפרוני, רוטב מרינרה ועגבניות מיובשות מעורבבים לרוטב סמיך של שלוש גבינות - צ'דר חריף, גרוייר וגבינת שמנת - בנוסף לפסטה. שמרו את שמן הזית מהעגבניות: השתמשו בו לציפוי פריך, מעורבב עם פירורי לחם ופרמזן מגורר. ניתן להשתמש בשמן זית שנותר במקום שמן רגיל במנות וסלטים אחרים. מכיוון שהמק אנד צ'יז אפוי, חשוב לא לבשל את הפסטה במים יתר על המידה; היא תסיים להתבשל בתנור. סננו את המים ברגע שהפסטה אל דנטה, אחרת המק אנד צ'יז שלכם יהפוך למחית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם קרני פסטה
2.5 כוסות שמנת דלת שומן (10%)
3/4 כפית אורגנו מיובש
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום גרוסים
450 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
220 גרם גבינת צ'דר חריפה, מגוררת (בערך 3 כוסות)
80 גרם גרוייר, מגורר (בערך כוס אחת)
0.5 כוסות של תערובת מוכנה רוטב מרינרה
0.5 כוסות עגבניות מיובשות בשמן זית, קצוצות גס, ו-1/4 כוס שמן עגבניות
80 גרם פפרוני, חתוך לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
כף אחת. פירורי לחם עם עשבי תיבול איטלקיים
1/4 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, קרֶם, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת צ'דר, גבינת גרוייר, גבינת פרמזן, עגבניות מיובשות, רוטב מרינרה, פירורי לחם, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ, נקניקיית פפרוני

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את הרשת במרחק של כ-15 ס"מ מגוף החימום של התנור וחממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את הפסטה ובשלו עד לדרגת אל דנטה, כ-6 דקות. סננו, תוך שמירה על 1 ו-3/4 כוסות ממי הבישול. הניחו את הפסטה בצד.

בסיר גדול על אש בינונית, הביאו את השמנת, האורגנו והפלפל האדום הכתוש לרתיחה עדינה. המשיכו לבשל על אש קטנה עד שהשמנת מצטמצמת ל-1.5 כוסות, כ-15 דקות. הוסיפו את גבינת השמנת וערבבו עד להמסה מלאה. ערבבו פנימה את גבינת הצ'דר והגרוייר עד שכל הגבינה נמסה והרוטב חלק.
מוסיפים את הפסטה ומי הבישול ומערבבים לפיזור אחיד. הרוטב ייראה דליל מאוד, אך הפסטה תספוג הרבה מהנוזלים בזמן האפייה. מקפלים בעדינות פנימה את רוטב המרינרה, העגבניות המיובשות והפלפל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, במידת הצורך.
מעבירים הכל לתבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ. בקערה בינונית, מערבבים את פירורי הלחם, הפרמזן ושמן העגבניות המיובשות ומפזרים באופן שווה מעל המקרוני והגבינה. אופים עד שהגבינה מבעבעת והציפוי זהוב ופריך, כ-10 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל בתנור / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים