זְמַן: 30 דקות

כולנו כבר מזמן התרגלנו לפיצה עם בשר, פירות ים או ירקות, אבל את הסמל המפורסם בעולם הזה של איטליה אפשר בקלות להפוך לקינוח. פיצה עם אוכמניות ואפרסקים היא מאוד בהירה וצבעונית, והיא מושלמת לקחת לפיקניק, למשל.

רכיבים:

• 3/4 כוס גבינת שמנת מוקצפת רגילה
• 3 כפות חלב מרוכז עם סוכר
• 2 כפיות ליקר גראן מרנייה
• 1/2 כפית קינמון טחון
• קורט אגוז מוסקט
• קורט מלח ים דק
• 300 גרם בצק פיצה מדגנים מלאים
• 450 גרם אפרסקים קפואים, פרוסים, מופשרים
• 1 כוס אוכמניות טריות
• 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים
• כף אבקת סוכר
• ציוד מיוחדחותכן פיצה ואבן פיצה (או תבנית פיצה)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצק שמרים, חלב מרוכז, ליקר גראן מרנייה, אפרסקים, אוּכמָנִית, פיסטוקים, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, מוּסקָט, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את אבן הפיצה במרכז התנור ומחממים מראש ל-260 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה בינונית, טורפים יחד גבינת שמנת, חלב מרוכז, גראן מרנייה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח ים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
• מותחים חצי מהבצק לעיגול בקוטר 28 ס"מ ובעובי 1.2 ס"מ. הופכים את הבצק על תבנית פיצה מקומחת או על מקל פיצה ומורחים מעל חצי מתערובת גבינת השמנת.
  
  פזרו חצי מפרוסות האפרסק במרכז הפיצה. פזרו חצי מהאוכמניות באופן אקראי מעל ומפזרים חצי מהפיסטוקים.
שלב 4
• אופים במשך 12 דקות או עד שהקרום זהוב-חום. מצננים כמה דקות, מפזרים אבקת סוכר וחותכים לפרוסות בעזרת חותכן פיצה. חוזרים על הפעולה עם הבצק הנותר כדי להכין פיצה שנייה.

קולות: 1