זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מטבל שכבתי זה מתהדר בטעם פיצה עז. השכבה התחתונה היא תערובת עדינה של ארבע גבינות: מוצרלה, פרמזן, ריקוטה וגבינת שמנת. שכבת הגבינה מכוסה ברוטב עגבניות בטעם עשיר של עגבניות צלויות ותבלינים איטלקיים. מעל שכבה של זיתים שחורים, בצל סגול ופלפלים גרוסים, הכל מכוסה בתערובת נוספת של מוצרלה ופרמזן. לאחר האפייה, הגבינה נמסה על פני השטח ויוצרת מתאבן טעים באמת. גלגלו את המטבל עם פרוסות בגט ותיהנו מטעם הפיצה היוקרתי.

רכיבים:

• כף אחת של מוצרלה מגוררת
• כף אחת של פרמזן מגורר
• 0.5 כוס ריקוטה
• 0.5 כוס שמנת חמוצה
• 110 גרם גבינת שמנת
• קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות משומרות צלויות באש
• קופסה אחת (170 גרם) של רסק עגבניות
• 2 כפיות אבקת שום
• 2 כפיות תיבול איטלקי
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
• 0.5 כוס בצל אדום קצוץ
• 1 פלפל אדום, קצוץ
• 3/4 כוס זיתים שחורים קצוצים
• כיכר לחם פריך או בגט אחד, פרוס דק, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פלפל מתוק, עגבניות מטוגנות, זַיִת, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, גבינת ריקוטה, שמנת חמוצה, רסק עגבניות, אבקת שום, פתיתי פלפל אדום, תבלינים איטלקיים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• במעבד מזון, ערבבו חצי כוס מוצרלה, חצי כוס פרמזן, ריקוטה, שמנת חמוצה וגבינת שמנת. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים של גבינת שמנת. מורחים את התערובת בשכבה אחידה על תחתית תבנית אפייה בגודל 22x22 ס"מ.
שלב 3
• בקערה קטנה, ערבבו את העגבניות הקלויות, רסק העגבניות, אבקת השום, התיבול האיטלקי ופתיתי הפלפל האדום. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. פזרו בעדינות את התערובת על שכבת הגבינה, וודאו שהיא מכסה את הגבינה באופן שווה ושלא ייראו פיסות לבנות.
שלב 4
• מפזרים מעל בצל, פלפלים וזיתים פרוסים. מפזרים מעל הירקות את מוצרלה ופרמזן הנותרים.
שלב 5
• אופים במשך 25 דקות; לאחר מכן מעלים את טמפרטורת התנור ל-230 מעלות צלזיוס ואפים עד להזהבה בקצוות, עוד 5 דקות. נותנים למטבל להתקרר מעט. מגישים עם לחם.

קולות: 1