מתאבן "רסיסים" בטעם פיצה פפרוני

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 20

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 153, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 315 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

פרוסות פיצה גולגולת מלוחות וגבינות אלה הן מפחידות ובטוח יהיו להיט במסיבת ליל כל הקדושים שלכם. והן מוכנות תוך 30 דקות בלבד: פשוט שטחו את הבצק בתבניות בצורת גולגולת, מלאו אותן בגבינה מותכת והכניסו אותן לתנור. בינתיים, תוכלו להכין רוטב טבילה מהיר להגשה, שיוסיף למנה הראשונה את כל טעמי פיצה פפרוני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קרום בטעם פפרוני לפיצה

8 כפות (110 גרם) חמאה מומסת ללא מלח
2 כפיות פפריקה
0.5 כפות + 5 כפיות פרמזן מגורר
1 כוס קמח פרימיום
כף סוכר אחת
כפית אבקת שום אחת
כפית אחת של תיבול איטלקי (אורגנו, בזיליקום, מיורן, רוזמרין, מרווה וטימין)
כפית אבקת בצל
2 ביצים גדולות
24 כוסות פפרוני, קצוצות דק (בערך 1/2 כוס)
4 מקלות מוצרלה
ציוד מיוחדתבנית גולגולת של נורדי וורס

רוטב פיצה

קופסה אחת (425 גרם) של רוטב עגבניות רגיל
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
2 כפות רסק עגבניות
כף סוכר אחת
0.5 כפיות אבקת שום
0.5 כפיות תיבול איטלקי
0.5 כפיות אבקת בצל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, פַּפּרִיקָה, גבינת פרמזן, תבלינים איטלקיים, אבקת שום, גבינת מוצרלה, נקניקיית פפרוני, רוטב פיצה, רוטב עגבניות, רסק עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
משמנים את תבניות האפייה של הגולגולת בחמאה:

מניחים 2 כפות חמאה בקערה קטנה ומוסיפים כפית פפריקה. משמנים את גומות המחבת בחמאה ובפפריקה ומפזרים 5 כפיות פרמזן (בערך רבע כפית לכל גומת לחם). מניחים בצד.

ללוש את הבצק ולהניח אותו בתבניות.:

מניחים את 6 כפות החמאה הנותרות בקערה בינונית. מוסיפים את הקמח, הסוכר, אבקת השום, התבלין האיטלקי, אבקת הבצל, הביצים, כפית מלח, מעט פלפל שחור טחון, חצי כוס פרמזן הנותרת, כפית פפריקה הנותרת ו-1/4 כוס מים חמים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הפפרוני. יוצקים כף גדושה של בלילה לכל גומה בתבנית המוכנה.
הכניסו מקל גבינה לתוך הבצק:

חותכים כל מקל גבינה ל-5 חתיכות, באורך של כ-2 ס"מ. לוחצים חתיכת גבינה לצדדים לתוך כל חתיכת בצק.
אופים מיני גולגולות ומגישים עם רוטב פיצה:

אפו עד שהגולגולות מתייצבות וזהובות-חומות בחלקן העליון, 6-8 דקות. הניחו להתקרר בתבנית כ-10 דקות, לאחר מכן הוציאו את פרוסות הפיצה לצלחת הגשה. הגישו את פרוסות הפיצה הזהובות-חומות עם רוטב חם לטבילה.

רוטב פיצה

בינתיים, בסיר בינוני, ערבבו את רוטב העגבניות, גבינת פרמזן, רסק עגבניות, סוכר, אבקת שום, תיבול איטלקי, אבקת בצל, חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. בשלו על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד שהגבינה נמסה והרוטב חלק, 8 עד 10 דקות.