זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

להכנת הכריכים הטעימים האלה, צפו את חזה העוף בקמח, טגנו בשמן עמוק, ולאחר מכן טבלו אותו ברוטב חמוץ מתוק אסייתי כדי לצפות אותו לחלוטין. הגישו על לחמניות עם פרוסת גבינה, עגבנייה וחסה.

רכיבים:

• שמן צמחי לטיגון
• 2.5 כוסות חלב חמוץ או קפיר
• 4 כוסות קמח
• 4 חזה עוף, מנוקה משומן
• 4 בריושים
• 4 פרוסות גבינת פרוולונה
• 4 עלי חסה רומית
• 4 פרוסות עגבניות שזיף
• 2 כפות שמן צמחי
• 2 כפות ג'ינג'ר מגורר
• 2 שיני שום, כתושות
• 4 כוסות מיץ אננס או תפוזים
• 2 כפות ליטר חומץ אורז
• כף אחת של רוטב סויה
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כפות קורנפלור
• ציוד מיוחדסיר טיגון עמוק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, לחמניות סנדוויץ', גבינת פרובולון, עלי חסה, מיץ אננס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן בסיר טיגון עמוק.
שלב 2
• הניחו שתי צלחות עמוקות על השולחן. שפכו את החלב החמוץ לצלחת אחת ופזרו קמח על השנייה. טבלו כל נתח עוף בחלב החמוץ, לאחר מכן גלגלו אותו בקמח, וציפו אותו היטב מכל הצדדים.
שלב 3
• מניחים את העוף בסיר טיגון עמוק ומטגנים במשך 7 דקות. מניחים את חזה העוף המבושל על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 4
• יוצקים את הרוטב החמוץ המתוק לקערה גדולה מספיק כדי לצפות באופן שווה כל נתח עוף. מטבלים את חזה העוף ברוטב, ואז מניחים אחד על כל לחמנייה. מעל מפזרים גבינת פרווולונה, חסה ועגבניות.
שלב 5
• רוטב חמוץ מתוק:
  
  מחממים מחבת עם שמן צמחי. מוסיפים ג'ינג'ר ושום ומטגנים עד לקבלת ריח עשיר. מוסיפים מיץ, חומץ, רוטב סויה וסוכר. מביאים לרתיחה ומבשלים עד להמסת הסוכר. מוסיפים את תערובת הקורנפלור והמים (2 כפות קורנפלור מעורבב עם 4 כפות מים קרים) ומניחים לרוטב להסמיך, כ-2 דקות.

קולות: 1