ניוקי עם קורנביף וכרוב מבושל

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 65 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 75 מ"ג, נַתרָן 1475 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

מתכון פשוט זה משלב ניוקי איטלקי עם קורנביף אירי וכרוב מבושל. הוא משביע וטעים. למרות שהוא מוכן מאפס, המנה עדיין מרגישה ביתית, וניוקי תפוחי האדמה הם תחליף מבורך לתפוחי אדמה מסורתיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה לא מלוחה
3 כפות שמן זית כתית מעולה
2 גזרים, קצוצים
בצל אחד, קצוץ
כפית אחת של טימין טרי
חצי ראש קטן של כרוב סבוי או כרוב לבן, קצוץ דק, ללא הליבה
חבילה אחת (500 גרם) של ניוקי תפוחי אדמה
170 גרם פרוסות דקות של קורנביף, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
כף אחת של חרדל גרגירי
2 כפות עירית טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב סבוי, ניוקי (כופתאות), פסטרמה, גֶזֶר, חרדל מלא, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים לרתיחה ותבלו במלח. בסיר גדול נוסף או בסיר הולנדי אובן, המיסו 2 כפות חמאה עם שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הגזרים, הבצל, הטימין וקורט גדול של מלח לשמן החם. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתחילים להתרכך, כ-4 דקות. הוסיפו את הכרוב, חצי כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור גרוס טרי. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרוב רך, כ-5 דקות.
מוסיפים את הניוקי למים הרותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. מניחים בצד כוס אחת ממי הבישול של הניוקי, מפזרים את יתרת מי הבישול ומוסיפים את הניוקי לתערובת הכרוב. מוסיפים 3/4 כוס ממי הבישול של הניוקי, את הקורנביף, החרדל ואת 2 כפות החמאה הנותרות. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים תוך ערבוב וערבוב, במשך דקה עד שתיים, ומוסיפים עוד 1/4 כוס ממי הבישול של הניוקי במידת הצורך; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים את הניוקי בין הצלחות. מקשטים בעירית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / מנות כרוב / כרוב סבוי / כרוב מבושל / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים