סלט גזר עם פיסטוקים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 295, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נתרן 396 מ"ג, סוכר 15 ג'.

סלט גזר זה עם משמשים מיובשים ופיסטוקים בויניגרט חמצמץ מיועד להגשה כתוספת, אך הוא גם משתלב בצורה מושלמת, נניח, עם כבש צלוי עם פיתה. חשוב לתת לגזרים להיספג ברוטב כדי שיוכלו להחדיר לסלט טעם תוסס ומורכב לחלוטין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות משמשים מיובשים, חתוכים לרצועות בעובי 0.5 ס"מ.
0.5 כוס פיסטוקים קלופים
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
3 כפות חומץ שרי
450 גרם גזרים קלופים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, משמשים מיובשים, חומץ שרי, פיסטוקים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מניחים את המשמשים המיובשים בסיר קטן ומכסים במים. מביאים לרתיחה מהירה, מכבים את האש ומניחים למשמשים להתרכך מעט, 3-5 דקות. מסננים ומניחים את המשמשים בצד.

מניחים את הפיסטוקים על תבנית אפייה עם שוליים וצולים בתנור עד להזהבה וריח, 7 עד 8 דקות; מניחים בצד.
בקערה בינונית, שלבו שמן זית וחומץ.
גרדו את הגזרים בעזרת פומפיה גסה. ניתן להתאים את גודל הגרעינים על ידי התאמת זווית הגזר; זווית תלולה יותר יוצרת חתיכות ארוכות יותר, בעוד שאחיזת הגזרים בניצב לפומפיה יוצרת חתיכות קצרות יותר. הוסיפו את הגזרים והמשמשים המיובשים המרוככים לרוטב, תבלו במלח ופלפל וערבבו היטב.
מקררים את הסלט, מכוסה, למשך שעתיים עד שהרוטב נספג. קוצצים את הפיסטוקים ומוסיפים אותם לסלט רגע לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות אביב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות גזר / סלטים של גזר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים