המבורגרים של בקר ופטריות

קולות: 3

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 480, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 55 מ"ג, נַתרָן 836 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

פטריות פורטובלו ורוטב סויה מוסיפים נגיעות אומאמי להמבורגרים, ומדגישים בצורה מושלמת את טעם הבקר שלהם. טגנו את הקציצות במחבת והרכיבו אותן על לחמניות מחיטה מלאה (מאפינס אנגליים) עם גבינה שוויצרית מותכת וירקות טריים וכבושים. הגישו עם אדממה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פטריות פורטובלו גדולות, גבעולים וזימים הוסרו, כיפות חתוכות ל-4 חתיכות
340 גרם בשר בקר טחון רזה
שן שום אחת, מגוררת
כף אחת של רוטב סויה מלוח קלות
כף אחת + 2 כפיות שמן צמחי
4 פרוסות גבינה שוויצרית קלה (כ-60 גרם)
חבילה אחת (400 גרם) פולי אדממה קפואים בתרמילים
4 מאפינס אנגליים מדגנים מלאים, חצויים בצדדים
קטשופ, עלי חסה, טבעות בצל סגול, ירקות כבושים פרוסים דק להרכבה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות פורטובלו, גבינה שוויצרית, שעועית אדממה, בשר בקר טחון, לחמנייה מדגנים מלאים, רוֹטֶב סוֹיָה, בצל אדום, חַסָה

בישול המנה לפי המתכון:

קוצצים דק את הפטריות במעבד מזון. מעבירים לקערה בינונית, מוסיפים את הבשר הטחון, השום, רוטב הסויה, 1/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מערבבים עם הידיים עד לפיזור אחיד. יוצרים ארבע קציצות בעובי 1.5 ס"מ.
מחממים כף שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הקציצות, מתבלים במלח ומבשלים עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר.

מניחים פרוסת גבינה שוויצרית מעל כל קציצה, מכסים ומבשלים עד שהגבינה נמסה, כדקה נוספת. מסירים מהאש ומכסים.
בינתיים, מניחים את פולי האדממה בקערה המתאימה למיקרוגל, מכסים בניילון נצמד ונקבים את הניילון מספר פעמים בסכין כדי לשחרר אדים. חממים במיקרוגל עד שהאדממה ירוקה בהירה ורך, כ-5 דקות. מסירים את הניילון ועורבים עם 2 כפיות שמן צמחי הנותרות; מתבלים במלח לפי הטעם.
טוסט מאפינס אנגליים והרכב המבורגרים עם קציצות וירקות. הגישו עם אדממה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מְעַבֵּד מָזוֹן / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים