פילה של לברק ים עוטפים ברצועות בייקון מטוגנות, לאחר מכן נטבלים בבלילת בירה ומטוגנים בשמן עד להזהבה ופריכות. מיד מזלפים על הדג המטוגן ציפוי פטל-דבש-סויה תוצרת בית ומזלפים... קרא עוד
אזור השפלה האמריקאי (דרום קרוליינה) משתרע על פני החוף האטלנטי, והמטבח שלו, בהתאם, עשיר במנות פירות ים, דבר המשתקף במתכון הנאצ'וס הזה. צ'יפס תירס מוגש מתחת לשכבה של תירס מטוגן - קרא עוד
באופן מסורתי, בישול פירות ים קיצי כרוך בבישול בחוץ בסיר רותח עם תפוחי אדמה אפויים, תירס ונקניקיות, אבל סאני אנדרסון מציע לאפות את הכל בתנור וליהנות מאותו טעם בלי לחכות לקיץ. קרא עוד
חביתה משפחתית גדולה ממולאת בנתחי בשר סרטנים טבעי, תירס ובצל ירוק, מוגשת עם פירה מטוגן. רעיון נהדר לארוחת בוקר דשנה! אפשר להרתיח את תפוחי האדמה האפויים בלילה שלפני, ואז... קרא עוד
בשר סרטנים, תירס, תפוחי אדמה, ביצים, שמנת, תיבול לדגים...
היופי בפאייה הזו הוא שאפשר להכין את החלק הכי עתיר עבודה מראש, ואז להרכיב את המנה בתבנית אפייה ולקרר אותה. אפו את המנה רגע לפני ההגשה. עם המתכון הזה, לא תצטרכו להתעסק עם... קרא עוד
ג'פרי זכריאן מציע להגיש את לביבות הסרטנים המיניאטוריות הללו כמתאבן במסיבה ביתית. הן עשויות מבשר סרטנים אמיתי, אורז חום ותבלינים, והן עסיסיות וטעימות להפליא, ובזכות פירורי הלחם היפניים הגדולים, קרא עוד
אסקוויץ' הוא דג מטוגן ג'מייקני פופולרי, לרוב סנאפר, המוגש עם רוטב חומץ מיוחד העשוי מגזר, בצל ופלפלים קריביים חריפים. הסנאפר מבושל בשלמותו. הדג משופשף תחילה בתערובת תבלינים... קרא עוד
הטעם המיוחד של פילה דג טלפיה מטוגן מגיע מתבלין פירות ים, שמעורבב עם קמח ולאחר מכן הדג נטבל בתערובת זו. טיגון הפילטים הרכים ייקח לא יותר מ-5 דקות. העבירו מיד את הטלפיה למגבות נייר. קרא עוד
קציצות צמחוניות אלה עמוסות בטעם של קציצות סרטנים אמריקאיות מסורתיות, אך במקום סרטן, המילוי עשוי מחומוס משומר. הסוד לטעמן המדהים הוא תיבול אולד ביי, שמוסיף בדרך כלל למנות דגים ו... קרא עוד
לביבות סרטנים מטוגנות הן השילוב המושלם של עור פריך ובשר עסיסי ורך, עם הארומה והטעם העדינים של סרטן, המשלימים בצורה מושלמת פלפלים קלויים ותערובת תבלינים. פירורי לחם וביצה מחזיקים את הכל ביחד. קרא עוד
מתאבן לטבילה הזה משלב בשר סרטנים רך עם רוטב שמנתי של גבינת שמנת ושמנת חמוצה. קורטוב של רוטב חריף, שן שום ותיבול לסרטנים מוסיפים טעם חריף. ומיץ לימון עם פטרוזיליה קצוצה וירוק - קרא עוד
האשפאפי, סופגניות קטנות ופריכות, הן חטיף מסורתי בדרום ארצות הברית, שם הן מוגשות לעתים קרובות עם פירות ים. מתכון זה משלב האשפאפי עם פירות ים לחוויה טעימה עוד יותר. הסופגניות עשויות מקמח תירס ו- קרא עוד
מתכון חמאה ביתי פשוט וטעים להפליא זה ישמח אתכם. החמאה, המתובלת בתבליני ברביקיו ובצל ירוק, מוסיפה נופך מיוחד למנה וניתן להשתמש בה בהצלחה גם עם סוגים אחרים של דגים, שרימפס ו... קרא עוד
בארה"ב, כאשר קבוצה גדולה מתאספת לאכול שרימפס, מקובל לא רק לבשל אותם, אלא להרתיח אותם. בדרך כלל מכינים בוילי בחוץ בסירים ענקיים שבהם תפוחי אדמה שלמים וקלח תירס מבושלים תחילה בתבלינים. קרא עוד
צלעות חזיר אפויות בנייר כסף הן מאכל טעים. כאשר הן מבושלות בנייר כסף, הבשר ספוג במיצים משלו ובטעם של ציר יין לבן. הצלעות המתקבלות רכות, נימוחות, עסיסיות וטעימות להפליא. קרא עוד
לתפוחי אדמה יש יריב חדש: צ'יפס אספרגוס. בלילת בירה ושמן חם מבטיחים שהגבעולים הירוקים זהובים ופריכים. איולי לימון הוא רוטב טבילה נהדר, ותוכלו לבחור מבין שלוש אפשרויות תיבול. קרא עוד
אנחנו אוהבים להשתמש בתערובות תבלינים כשאנחנו מבשלים ארוחות ערב של יום ראשון: אפשר ליצור שילוב טעמים מורכב בלי למדוד מאות תבלינים שונים. אפשר אפילו לנסות וריאציות יוצאות דופן, כמו בסלט הודו בסגנון תאילנדי הזה - קרא עוד
אתם לא צריכים לחכות לעונת הצלייה כדי להכין את כריך הדגים של רייצ'ל ריי. היא צורבת את הפילטים במחבת גריל על הכיריים ומגישה את החתיכות על לחמניות טעימות עם עגבניות עסיסיות, חסה מרעננת ורוטב טרטר קרמי. קרא עוד
כדי להפוך את קציצת הבשר הזו ללחה וטעימה, פטריק וג'ינה נילי מוסיפים בצל ופלפלים מוקפצים לבשר הטחון ומברישים את פני השטח בתערובת קטשופ-חומץ מתוקה וחמצמצה לפני האפייה. קרא עוד