פירה תפוחי האדמה הכי טובים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 359, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 81 מ"ג, נַתרָן 466 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

מתכון פשוט לפירה הטוב ביותר צריך להיות בהישג יד. פירה זה מושלם לא רק בשל טעמו אלא גם בשל מרקמו. עשוי עם הרבה חמאה ושמנת מתוקה, הוא יוצא אוורירי, רך וטעים מאוד. בישול תפוחי האדמה הוא גם קריטי: בשל אותם על אש קטנה במים מומלחים היטב, ודאג לאדות את המים שנותרו לאחר הסינון כדי למנוע מהפירה להפוך נוזלי ודביק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים ל-4 חתיכות
110 גרם חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות
3/4 כוס שמנת מתוקה, מחוממת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים במים קרים. ממליחים בנדיבות ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים כשדוקרים אותם בסכין, כ-30 דקות.
סננו היטב את תפוחי האדמה והחזירו אותם לסיר. הניחו את הסיר על אש נמוכה ותנו למים הנותרים להתאדות, כ-2 דקות. מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מועך תפוחי אדמה. ערבבו פנימה את החמאה עד להמסה, לאחר מכן הוסיפו את השמנת. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / פירה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים