קריספי התפוחים הכי טובים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 18 מנות
קלוריות 311, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 44 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 32 מ"ג, נַתרָן 86 מ"ג, סוּכָּר 27 ג'.

הסתיו הוא הזמן המושלם לקינוחי תפוחים חמים. הקריספי הזה הוא הפינוק המושלם למשפחה ולחברים שלכם. לתוספת טעם וארומה, הוא עשוי משני סוגי תפוחים, חמצמץ ומתוק. הוסיפו מעט תבלינים ארומטיים ומחממים וסיידר תפוחים לפינוק טעים באמת. אבל גולת הכותרת של הקריספי הזה היא הציפוי הפירורי של פקאנים וסוכר חום, המציע ניגוד פריך ופריך כנגד מילוי התפוחים העדין. הגישו חם. ניתן להוסיף כדור גלידת וניל, אם רוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מְלִית

חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת
3/4 כוס סוכר חום בהיר
1/4 כוס קמח פרימיום
1/4 כוס סיידר תפוחים ללא אלכוהול (מיץ תפוחים לא מסונן וללא סוכר)
1.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כפיות אגוז מוסקט טרי מגורר
0.5 כפיות מלח גס
1 ק"ג תפוחי גרני סמית
1 ק"ג תפוחי עץ דבש פריכים

תוֹסֶפֶת

1.5 כוסות קמח פרימיום
1 כוס שיבולת שועל
2/3 כוס סוכר חום בהיר
0.5 כוס פקאנים, קצוצים גס
0.5 כפיות קינמון
1/4 כפית מלח גס
220 גרם חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, שיבולת שועל מגולגלת, פקאנים, סוכר חום, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ.
מְלִית:

בקערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר החום, הקמח, סיידר התפוחים, הקינמון, אגוז המוסקט והמלח. קולפים, מסירים את הליבה ופרוסים את התפוחים. מוסיפים את התפוחים לתערובת הקמח ומערבבים לאיחוד.

מעבירים הכל לתבנית האפייה המוכנה ומשטחים לשכבה אחידה.
תוֹסֶפֶת:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, שיבולת השועל, הסוכר החום, אגוזי הפקאן, הקינמון והמלח. הוסיפו את קוביות החמאה וערבבו אותן בעזרת האצבעות לתוך תערובת הקמח. לחצו על התערובת ביד עד שהיא נדבקת יחד.
פזרו את הציפוי מעל המילוי בתבנית, ודחו אותו לגושים קטנים. אפו עד שהמלית מבעבעת, התפוחים רכים והציפוי זהוב-חום, כשעה.
הניחו לעמוד לפחות 45 דקות והגישו פריך חם או בטמפרטורת החדר.