עוגיות שיבולת שועל תחרה

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 עוגיות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 169, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 20 מ"ג, נַתרָן 84 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

עוגיות שיבולת שועל דקות ופריכות אלה נראות קסומות, אך הן די פשוטות להכנה. המרקם שלהן מגיע מחמאה וסוכר מומסים, יחד עם כמות קטנה יחסית של קמח ושיבולת שועל. הניחו תלוליות בצק על תבנית אפייה, במרווחים גדולים זו מזו, כך שהעוגיות יתפשטו ויהפכו לדקות יותר במהלך האפייה. טפטפו שוקולד מומס מעל עוגיות התחרה המוכנות למראה מתוחכם יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2/3 כוס סוכר
110 גרם חמאה לא מלוחה
1 כוס שיבולת שועל מגולגלת (לא לבישול מהיר)
1/4 כוס קמח פרימיום
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות מלח
1 כף חלבון ביצה טרופה
60 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שיבולת שועל מגולגלת, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
בסיר על אש נמוכה, ממיסים את החמאה והסוכר תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה והסוכר כמעט נמס, כ-5 דקות. יוצקים לקערה גדולה ומערבבים פנימה את שיבולת השועל, הקמח, תמצית הוניל והמלח. נותנים להתקרר במשך 10 דקות, לאחר מכן מקפלים פנימה את חלבון הביצה הטרוף.

מניחים 6 תלוליות של כף אחת של בצק על כל תבנית אפייה מוכנה, במרחק של כ-8 ס"מ (3 אינץ') זו מזו. פורשים כל תלולית לעיגול בקוטר 7 ס"מ (3 אינץ').
אופים, תוך כדי סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד להזהבה, 12-15 דקות. מצננים על תבניות האפייה כ-3 דקות כדי שהן יתייצבו, לאחר מכן מעבירים בזהירות לרשת צינון בעזרת מרית מתכת דקה ונותנים להן להתקרר לחלוטין.
מניחים את השוקולד בקערה קטנה ומחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב מדי פעם, עד להמסה. מזלפים את השוקולד המומס על העוגיות ומניחים להן להתייצב כ-30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים