עוגיות שוקולד צ'יפס עם מילוי בוטנים

קולות: 2

איך להכין - עוגיות שוקולד צ'יפס עם מילוי חמאת בוטנים

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 259, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 24 מ"ג, נַתרָן 128 מ"ג, סוּכָּר 19 ג'.

רי דראמונד יודעת איך להפוך מאפה מסורתי וטעים למאפה סופר טעים. אם חשבתם שאין דבר שיכול לנצח עוגיית שוקולד צ'יפס רכה ולעיסה, נסו אותה עם מילוי חמאת בוטנים. אתם תתמכרו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מילוי חמאת בוטנים

1 כוס חמאת בוטנים
0.5 כוס אבקת סוכר

בצק פריך

2/3 כוס סוכר חום
110 גרם חמאה מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/4 כוס סוכר מגורען
כפית אחת של תמצית וניל
ביצה גדולה אחת
1.5 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של קפה נמס מגורען
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח גס
110 גרם שוקולד חצי מתוק, חתוך לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חמאת בוטנים, שוקולד חצי מתוק, קָפֶה, ביצים, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

מילוי חמאת בוטנים:

רפדו שתי תבניות אפייה סטנדרטיות ותבנית אפייה קטנה יותר בנייר אפייה. בקערה בינונית, ערבבו את חמאת הבוטנים ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו 18 חתיכות של כף אחת של מילוי על תבנית אפייה קטנה מרופדת בנייר אפייה. הקפיאו למשך 20 דקות לפחות.
חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

בָּצֵק:

בינתיים, בקערת מיקסר עם ציר, מקציפים יחד את הסוכר החום, החמאה והסוכר המגורען עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. מוסיפים את הווניל והביצה ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך.
בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, גרגירי הקפה, סודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. הוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח למיקסר, תוך ערבוב במהירות נמוכה, עד לקבלת בצק חלק. ערבבו פנימה את שבבי השוקולד.
רוקנו 2 כפות בצק בכל פעם וגלגלו לכדורים. לאחר מכן, שטחו כל כדור בעזרת כף היד. אמורות להיות לכם 18 דיסקיות בסך הכל.
מניחים עיגול אחד של מלית בוטנים במרכז עיגול הבצק ומקפלים אותו מעל הבצק כך שהמלית תהיה בפנים לחלוטין. משטחים אותו בעזרת כף היד וצרים ממנו שוב לדיסק. חוזרים על הפעולה עם שאר עיגולי המלית והבצק. מניחים את הבצק על שתי תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה.
אופים עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב עמוק, 10-11 דקות. מעבירים את העוגיות לרשת צינון ונותנים להן להתקרר מעט לפני ההגשה, 5-7 דקות.