זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 36 יחידות.

למרות שעוגיות אלו שונות במקצת מעוגיות לינץ המסורתיות בכך שהן נטולות שקדים טחונים, הן פירוריות באותה מידה, נמסות בפה ויפות. גרסה זו מושלמת גם למי שמחפש מתכון לעוגיות חג נטולות אגוזים. חתכו עיגולים מבצק פריך ונקבו חורים דקורטיביים בחצי מהם. ריבת הפטל תציץ החוצה כמו תכשיט בוהק. עוגיות אלו, עם המראה המעודן שלהן, יעטרו את שולחנכם במהלך חגי החורף וכל חגיגה אחרת.

רכיבים:

• 110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 1 כוס סוכר מגורען
• כפית אחת של תמצית וניל
• 3.5 כוסות קמח
• 1/4 כפית מלח
• 3/4 כוס ריבת פטל טובה
• אבקת סוכר, לפיזור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, סוּכָּר, תמצית וניל, קמח פרימיום, ריבת פטל, אבקת סוכר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט, הקציפו יחד את החמאה והסוכר. הוסיפו את הווניל. בקערה בינונית, נפו את הקמח והמלח, ולאחר מכן הוסיפו אותם לתערובת החמאה והסוכר. הקציפו במהירות נמוכה עד שהבצק מתחיל להתגבש. הפכו את הבצק על משטח מקומח וצרו ממנו דיסק שטוח. עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 30 דקות.
שלב 3
• לרדד את הבצק לעובי של 0.5 ס"מ וקורץ עיגולים בעזרת חותכן עוגיות רגיל או מחורץ, כל אחד בקוטר 7 ס"מ. חותך חור במרכז מחצית מהעיגולים בעזרת חותכן קטן בצורת לב או חזה. מניחים את כל העוגיות על תבנית אפייה לא משומנת ומקררים למשך 15 דקות.
שלב 4
• אופים את העוגיות במשך 20-25 דקות, עד שהן מתחילות להכהות בקצוות. מצננים לטמפרטורת החדר. מורחים ריבת פטל על הצדדים השטוחים של כל עוגייה שלמה. פושרים אבקת סוכר על החלק העליון של העוגייה החתוכה ולוחצים את הצד השטוח על העוגייה המצופה ריבת פטל.

קולות: 1