צ'ילי סינסינטי עם פסטה

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 498, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 71 מ"ג, נַתרָן 844 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

רוטב סמיך ובשרי, מועשר בתבלינים ארומטיים ומתוקים, כולל ציפורן, קינמון ופפריקה, מוגש על קערת ספגטי, ומעליו שעועית משומרת (או מבושלת ביתית), כף של גבינת צ'דר מגוררת וקרקרים של צדפות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות שמן זית כתית מעולה
2 בצלים מתוקים (כגון וידליה), קצוצים דק, ועוד להגשה
900 גרם בשר בקר טחון
4 שיני שום, כתושות
קופסה אחת (425 גרם) של רוטב עגבניות
2 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
1/4 כוס חומץ תפוחים
1/4 כוס אבקת צ'ילי
2 כפות פפריקה
כף אחת של קינמון טחון
2 כפיות כמון טחון
0.5 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כפית ציפורן טחונה
1/4 כפית פלפל קאיין
450 גרם ספגטי מבושל
שעועית פינטו וגבינת צ'דר מגוררת, להגשה
קרקרי צדפות להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, עגבניות, פסטה ספגטי, רוטב בשר, פלפל אנגלי, פלפל קאיין טחון, צִפּוֹרֶן, שעועית פינטו, חומץ תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הזית בסיר גדול בעל תחתית כבדה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך כדי ערבוב עד לשקיפות, כ-5 דקות. מעבירים לצלחת. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת, מתבלים בחצי כפית מלח ופלפל שחור, ומבשלים תוך כדי פירוק הבשר הטחון בעזרת כף עץ, עד שלא נותרו פיסות ורודות, כ-4 דקות. מסירים מהאש ומחזירים את הבצל למחבת; מוסיפים את השום.
ערבבו בקערה רוטב עגבניות, עגבניות חתוכות לקוביות, חומץ, אבקת צ'ילי, פפריקה, קינמון, כמון, פלפל אנגלי, ציפורן ופלפל קאיין; הוסיפו לסיר יחד עם כוס מים וערבבו. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית-נמוכה ובשלו עד שהצ'ילי מסמיך מעט, כשעה וחצי.