צ'ילי סינסינטי עם ספגטי

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 652, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 111 מ"ג, נַתרָן 891 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

צ'ילי סינסינטי הוא תבשיל בשר עשיר בטעמים מהמטבח הים תיכוני. בשר בקר טחון מבושל ברוטב עגבניות עם פלפלי צ'ילי, קינמון, ציפורן, כוסברה ופלפל אנגלי ומוגש עם ספגטי, שעועית, גבינה מגוררת, בצל טרי וקרקרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
2 בצלים, קצוצים
2 שיני שום, כתושות
2 כפות אבקת צ'ילי
2 כפות פפריקה מתוקה
1.5 כפיות כמון טחון
כפית אחת של פלפל אנגלי טחון
0.5 כפיות כוסברה טחונה
1.5 כפיות קינמון טחון
1/4 - 0.5 כפיות פלפל קאיין
1/4 כפית ציפורן טחונה
700 גרם צוואר בקר טחון
קופסה אחת (170 גרם) של רוטב עגבניות
1 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
עלה דפנה אחד
2 כפות שוקולד קצוץ לא ממותק
1 כף חומץ תפוחים או חומץ יין אדום
2 כפות רוטב ווסטרשייר
340 גרם ספגטי
קופסת שימורים אחת (540 גרם) שעועית אדומה, שטופה
450 גרם גבינת צ'דר מגוררת
קרקרי צדפות, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, רוטב עגבניות, שעועית אדומה, שׁוֹקוֹלַד, חומץ תפוחים, רוטב ווסטרשייר, פלפל קאיין טחון, עלה דפנה, צִפּוֹרֶן, פלפל אנגלי, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה, גבינת צ'דר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי בסיר בינוני או בסיר בעל תחתית כבדה על אש בינונית. מוסיפים חצי מהבצל הקצוץ והשום ומבשלים תוך ערבוב עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות. מוסיפים את אבקת הצ'ילי, הפפריקה, הכמון, הפלפל האנגלי, הכוסברה, הקינמון, פלפל קאיין והציפורן. מבשלים תוך ערבוב עד לקבלת ניחוח ריחני. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים תוך ערבוב עד שכל הבשר הוורוד משחים, כ-5 דקות. מוסיפים כף מלח.
מוסיפים את רוטב העגבניות, העגבניות החתוכות לקוביות, עלי הדפנה ו-1.5 כוסות מים; מבשלים על אש קטנה ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה קלה. מוסיפים את השוקולד, החומץ ורוטב ווסטרשייר ומבשלים עד שהרוטב מסמיך אך עדיין ניתן למזיגה, עוד כ-15 דקות.

בינתיים, מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים על אש גבוהה. מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן. מסננים היטב.
הסירו את עלי הדפנה ומפזרים פלפל שחור גרוס טרי מעל הצ'ילי. חלקו את הספגטי בין קערות ומעליהם צ'ילי, שעועית, הבצל הנותר וגבינת צ'דר. הגישו עם קרקרי צדפות, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים