נקניקיות בסגנון שיקגו עם ירקות כבושים תוצרת בית

קולות: 29

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

נקניקיות שיקגו הקלאסיות הללו הן גאוותו של מחבר המתכונים ג'ף מאורו, שממליץ לבשל ולאכול אותן בחוץ. מוגש כך. מזון מהיר עם ירקות כבושים וצ'יפס מתובל במלח סלרי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

נקניקיות

4 נקניקיות בקר במעטפת טבעית
4 לחמניות נקניקיות טריות
1 בצל לבן קצוץ דק
8 פלפלים חריפים קטנים משומרים
רוטב ירקות כבושים ביתי, מתכון כלול
חרדל צהוב
תפוחי אדמה מטוגנים עם זרעי סלרי טחונים ומלח, מתכון כלול

רוטב ירקות כבושים ביתי

1 כוס מלפפונים קצוצים דק משומרים עם ירקות מושרים בחומץ וסוכר (קוויאר ירקות)
1 כף עגבניות כבושות קצוצות דק
כף סוכר אחת

צ'יפס עם מלח סלרי

שמן צמחי
4 תפוחי אדמה גדולים קלופים
מלח עם זרעי סלרי טחונים לתדלוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיות, לחמניות נקניקיות, בצלים, פלפל צ'ילי, רליש ירקות, תַפּוּחַ אַדֲמָה, מלח סלרי, צִ'יפּס, חַרדָל

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הנקניקיות בסיר גדול עם סלסלת אידוי. מבשלים במשך 5 דקות, עד שהנקניקיות חמות. כשהנקניקיות כמעט מבושלות לחלוטין, מניחים את הלחמניות מעל. נקניקיות למשך 1-2 דקות כדי לחמם אותם מעט.

מניחים את הנקניקיות בלחמניות. מעליהן פזרו מעט בצל, 2 פלפלים וזילוף של רליש חמוצים ביתי. מוסיפים חרדל. להגשה, מפזרים מעל הנקניקיות מעט תפוחי אדמה מטוגנים ומלח סלרי, לאחר מכן עוטפים כל נקניקייה בנייר כסף ומניחים לנוח 2-3 דקות.

נסו להכין נקניקייה בסגנון אסייתי עם כרוב כבוש בקימצ'י: נקניקייה אסייתית עם קימצ'י.
מתכון לרוטב ירקות כבוש ביתי

בקערה עמוקה, ערבבו את המלפפונים, הפלפל והסוכר. ערבבו היטב. הרוטב מוכן. אמורה להתקבל כוס רוטב אחת.

מתכון לצ'יפס

מלאו סיר בנפח 7 ליטר או סיר תנור הולנדי עד שני שלישים בשמן צמחי. חממו את השמן על אש בינונית עד שמדחום המוחדר לשמן יראה 190 מעלות צלזיוס (355 מעלות פרנהייט).
חותכים את תפוחי האדמה לרצועות בעובי 0.6 ס"מ. מטגנים את תפוחי האדמה בשמן במנות במשך 8 דקות, עד להזהבה. מוציאים את תפוחי האדמה בעזרת מרית מחוררת ומניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת במגבות נייר. מתבלים במלח זרעי סלרי. מגישים מיד לאחר התיבול.