נקניקייה אסייתית עם קימצ'י

קולות: 3

זְמַן:

נקניקייה בסגנון אסייתי עם קימצ'י - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

נקניקיות

8 נקניקיות בקר
8 לחמניות נקניקיות
450 גרם קימצ'י קנוי

סלט כרוב

1/2 ראש כרוב אדום
1/2 ראש כרוב סבוי
2 כפות שומשום
2 גזרים גדולים
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
3 פלפלי חלפיניו, חתוכים לרצועות (להסיר את הגרעינים)
1/2 בצל אדום, קצוץ לקוביות בעזרת קולפן ירקות

תִדלוּק

1/2 כף חומץ אורז
כף אחת. רוטב צ'ילי
3 כפות סוכר חום
2 כפות חרדל
שמן זית 1/3 כוס
1/2 כפית מכל אחד מלח ופלפל
כפית אחת של שמן שומשום

קֶטשׁוֹפּ

כוס אחת של קטשופ
3 כפות רוטב סריראצ'ה (רוטב תאילנדי)
2 כפות רוטב סויה טמרי כהה
כפית אחת של ג'ינג'ר קצוץ
מערבבים את כל החומרים בקערה נפרדת.

חַרדָל

כוס אחת של חרדל
1 כף רוטב טמרי
3 כפות קטשופ
כפית אחת של ג'ינג'ר טרי
1 כף רוטב סריראצ'ה
כף אחת של חומץ אורז
ערבבו את כל החומרים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיות, לחמניות נקניקיות, קימצ'י, כרוב אדום, כרוב סבוי, גֶזֶר, פלפל חלפיניו, חומץ אורז, רוטב צ'ילי, סוכר חום, חַרדָל, רוטב סרירצ'ה, קֶטשׁוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

לתדלוקערבבו את כל חומרי הרוטב בצנצנת זכוכית, סגרו היטב ונערו עד לקבלת תערובת אחידה.
לסלט כרובקולים את שומשום במשך 2 דקות עד להזהבה קלה ומניחים בצד. פורסים דק 2 סוגי כרוב ומניחים בקערה עמוקה. קולפים וקוצצים את הגזרים ומוסיפים לקערה. מסירים את הגרעינים מפלפל החלפיניו, חותכים לרצועות ומוסיפים לקערה. מוסיפים בצל אדום פרוס דק ומערבבים בעדינות את כל המרכיבים. לפני ההגשה, מוסיפים את הרוטב לקערה ומערבבים היטב.

מחממים מראש את הגריל לרמה בינונית (180-200 מעלות צלזיוס). צורבים כל נקניקייה 3-4 פעמים מכל צד. צולים על הגריל במשך 8 דקות, תוך הפיכה כל 2 דקות (זה יבטיח שהנקניקיות יתבשלו היטב מבלי להתחמם יתר על המידה או להיחרך).

אם רוצים, ניתן לטגן את הלחמניות על הגריל, להניח אותן כשהצד החתוך כלפי מטה, ולצלות במשך 30-45 שניות, תוך כדי מעקב אחר זמן הבישול. מניחים 30-50 גרם קימצ'י בכל לחמנייה, ולאחר מכן נקניקייה וקולסלאו. מפזרים קטשופ וחרדל מעל הנקניקיות ומגישים חמות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / נקניקיות / מטבח אסייתי

מתכונים דומים