סופגניות קאלאס עם אורז שחור

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 372, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 53 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 70 מ"ג, נַתרָן 154 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

קאלאס הן סופגניות אורז מטוגנות מתוקות בטעם ג'ינג'ר, קינמון ואגוז מוסקט. פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, הן מושלמות לחגי חורף, כולל פסטיבל קוואנזה האפרו-אמריקאי, בו הן פופולריות במיוחד. קאלאס, שיוצרו ונמכרו במקור על ידי נשים שחורות בניו אורלינס, נחשבות לסמל של חסכנות, יצירתיות, עצמאות ורוח יזמית. פזרו קלות סוכר קוקוס על הקאלאס בזמן שהן חמות, או טפטפו עליהן את הסירופ האהוב עליכם. הן פינוק מושלם עם קפה טרי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 ביצים גדולות
1 כוס אורז שחור מבושל, מקורר
1/3 כוס סוכר מגורען
2 כפות דבש
1.5 כפיות אבקת אפייה
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כפית אגוז מוסקט טחון
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית מלח גס
בערך כוס ו-1/4 קמח אורז
שמן עם נקודת עשן גבוהה, כגון שמן קוקוס מזוקק או שומן, לטיגון
סוכר קוקוס לפיזור
אבקת סוכר לפיזור
פתיתי קוקוס קלויים לציפוי
ציוד מיוחדמדחום שומן עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז שחור נרון, קמח אורז, ביצים, דְבַשׁ, סוכר קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את האורז, סוכר, דבש, אבקת אפייה, וניל, קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר ומלח. מוסיפים כ-1 1/4 כוסות קמח אורז, או מספיק כדי ליצור בלילה דביקה. היא צריכה ליפול מכף אבל לא להיות סמיכה מדי.
במחבת ברזל יצוק או בסיר טיגון עמוק, חממו כ-5 ס"מ שמן ל-180 מעלות צלזיוס.

יוצקים כפית אחת של בלילה בכל פעם לתוך השמן החם. מטגנים עד להזהבה ופריכות, 4-6 דקות כל מנה. מסננים על מגבות נייר ופוזים סוכר קוקוס לפי הטעם. מערבבים אבקת סוכר וקוקוס קלוי בקערה ומפזרים את התערובת מעל הדונאטס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / טיגון עמוק / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אפריקאי

מתכונים דומים