מתאבן בשר בעלי חסה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 15

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8 מנות
קלוריות 211, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 41 מ"ג, נַתרָן 393 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

רוטב סלט אסייתי תוסס זה הוא הפינוק המושלם לקהל. להגשה, השתמשו בעלי חסה ביב או חסה רומית מוצקה. הניחו מעל בשר בקר טחון צרוב ברוטב ליים עם פלפלי צ'ילי, כוסברה ובצל ירוק, פזרו בוטנים קלויים קצוצים וגזר טרי מגורר, והגישו על צלחת גדולה או מגש, עם קערה של מיצי המחבת הטעימים בקרבת מקום לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות מיץ ליים (בערך 4 ליימים)
כף אחת של רוטב דגים
כף אחת + כפית אחת רוטב סויה
2 כפיות סוכר חום בהיר
1/3 כוס עלי כוסברה טריים, קצוצים גס, ועוד להגשה
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1 חלפיניו אדום קטן או פרזנו, פרוס דק
0.5 כוסות ציר עוף מלוח קלות
450 גרם בשר בקר או עוף טחון
כף אחת של ג'ינג'ר מגורר
2 שיני שום, כתושות
ראש חסה ביב או חסה רומית גדול אחד, 15 עלים גדולים הוסרו
בוטנים קלויים קצוצים, להגשה
גזרים מגוררים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, עוף טחון, פלפל חלפיניו, פלפל פרזנו, שורש ג'ינג'ר, חסה ביב, רוטב דגים, רוֹטֶב סוֹיָה, גֶזֶר, מיץ ליים, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, טורפים יחד את מיץ הליים, רוטב הדגים, כף רוטב סויה וסוכר חום עד להמסה מלאה של הסוכר. מוסיפים את הכוסברה, הבצל הירוק ופלפל הצ'ילי; מניחים בצד.
חממו את ציר העוף במחבת גדולה על אש בינונית עד שיגיע לאדים אך לא לרתיחה. הוסיפו את בשר החזיר הטחון ואת כפית רוטב הסויה הנותרת ובשלו, תוך כדי פירוק הבשר הטחון בעזרת כף (לא דק מדי), עד שהבשר מבושל לחלוטין ואינו ורוד עוד, כ-6 דקות.

מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ומורידים מהאש. מערבבים את תערובת הבשר לתוך תערובת הליים עד שהיא מצופה היטב. נותנים לזה להתבשל על אש קטנה לפחות 15 דקות עד שהטעמים יתמזגו.
להרכבה, יש למרוח 1-2 כפות ממילוי הבשר במרכז כל עלה חסה. לפזר מעל בוטנים קצוצים, גזר מגורר וכוסברה קצוצה דק. לסנן את הנוזלים שנותרו מהמלית ולהגיש כרוטב לטבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים