לזניה עם רוטב בשר וסלמי

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 773, שומן כולל 48 ג'., שומנים רוויים 21 ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 151 מ"ג, נַתרָן 1716 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

לזניה קאובויית זו היא מאכל הנחמה האהוב על טרישה יארווד, אותו היא מכינה באופן קבוע למשפחה ולחברים. היא משתמשת ביותר בשר מאשר הלזניה המקורית. בנוסף לבשר המסורתי, טרישה מוסיפה פפרוני ובשר חזיר. התוצאה טעימה ומשביעה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
450 גרם בשר בקר טחון רזה
450 גרם נקניקיית מרווה גולמית, ללא מעטפת
450 גרם פרוסות פפרוני
קופסה אחת (450 גרם) של עגבניות אפויות קצוצות משומרות
קופסה אחת (340 גרם) של רסק עגבניות
כף אחת של אורגנו מיובש
קורט מלח
קורט פלפל שחור טחון טרי
2 שיני שום, כתושות
בצל בינוני אחד, קצוץ דק
450 גרם דפי לזניה
450 גרם ריקוטה
450 גרם מוצרלה מגוררת
כף אחת של פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לזניה, נקניק טחון, עגבניות מטוגנות, רוטב בשר, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, בשר בקר טחון, אוֹרֶגָנוֹ, נקניקיית פפרוני, נַקנִיק, רסק עגבניות

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה בעלת תחתית עבה על אש בינונית, חממו את השמן וטגנו קלות את הבשר הטחון והנקניק. היזהרו לא לשבור את הבשר הטחון לחתיכות קטנות. הוסיפו את הפפרוני, העגבניות, רסק העגבניות, האורגנו, המלח, הפלפל, השום, הבצל ו-2 כוסות מים. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה, ללא מכסה, במשך 30 דקות.
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

הביאו סיר עם מים לרתיחה. בשלו את אטריות הלזניה לפי הוראות היצרן וסננו.
רפדו את תחתית תבנית אפייה בגודל 22 על 32 על 5 ס"מ בשכבה של רוטב בשר. מעל שכבה של אטריות לזניה וגבינות (ריקוטה, מוצרלה ופרמזן). חזרו על השכבות, וסיימו עם רוטב, לזניה וגבינות.
אופים עד שהגבינה משחימה קלות ומבעבעת, כ-40 דקות. נותנים ללזניה לנוח 15 דקות לפני ההגשה. חותכים את הלזניה לריבועים בגודל 8 ס"מ ומגישים.

קטגוריות: