זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

המפתח לתבשיל הקדירה הקל של טרישה טמון בתפוחי אדמה מבושלים מראש ובשר טחון עם גבינה. ​​טרישה יארווד מייעצת: "אם המרכיבים עדיין חמים כשאתם משלבים אותם, זמן האפייה יקוצר משמעותית, ואולי אפילו תבטלו אותו לגמרי. פשוט טגנו את החלק העליון מתחת לגריל במשך כמה דקות."

רכיבים:

• 1.5 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרצועות בקוטר 1 ס"מ
• מֶלַח
• שמן צמחי, לשימון המחבת
• 0.5 ק"ג בשר בקר טחון רזה
• 0.5 בצל קצוץ דק
• 4 כפות (60 גרם) חמאה
• 1/4 כוס קמח חיטה
• פלפל שחור
• 2 כוסות חלב
• 2 כוסות גבינת צ'דר מיושנת מגוררת
• 0.5 כפות. פירורי לחם

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, בשר בקר טחון, בצלים, קֶמַח, חָלָב, גבינת צ'דר, פירורי לחם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול, ממלאים במים עד לעומק של 1 ס"מ (0.5 אינץ'). מוסיפים קורט נדיב של מלח ומבשלים עד שהם רכים, כ-15 דקות. תפוחי אדמה מתבשלים במהירות. יש לבדוק אותם לעתים קרובות כדי למנוע בישול יתר. לחלופין, ניתן לבשל את תפוחי האדמה בסיר לחץ במשך 5 דקות, תוך כיבוי האש מוקדם כדי למנוע את בישולם יתר. מסננים את תפוחי האדמה, ולאחר מכן מסדרים אותם בתבנית אפייה.
שלב 2
• מחממים מעט שמן זית במחבת. מערבבים את הבשר הטחון והבצל ומטגנים על אש בינונית עד שהבשר הטחון משחים והבצל רך, כ-10 דקות. מסננים עודפי שמן.
שלב 3
• חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
שלב 4
• ממיסים את החמאה בסיר בינוני ומערבבים פנימה את הקמח ליצירת רו. מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מתחילה לבעבע והקמח משחים. מוסיפים בהדרגה את החלב תוך כדי ערבוב. כאשר התערובת מתחילה להסמיך, מתבלים במלח ופלפל, לאחר מכן מוסיפים את הגבינה ואת הבשר הטחון המטוגן עם הבצל.
שלב 5
• פזרו את תערובת הבשר הטחון מעל תפוחי האדמה ואפו את הקדרה במשך 20 דקות, עד שהיא מבושלת לחלוטין ומבעבעת. פזרו פירורי לחם על הקדרה, ולאחר מכן אפו 5 דקות נוספות, עד שפירורי הלחם זהובים.

קולות: 3